[发明专利]山核桃自动剥壳的方法

权利要求书

1.一种山核桃自动剥壳的方法，其特征在于，包括以下步骤：

提供待处理的干燥的山核桃籽，所述山核桃籽包括果壳、果仁；

将所述山核桃籽置于第一预设温度的溶液中且煮制第一预设时长，并对在煮制过程中对山核桃籽的表面进行上色处理，以得到第一预制品；

对所述第一预制品进行降温以及表面干燥处理，得到第二预制品；

将所述第二预制品置于第一预设湿度和第二预设温度的环境中，并静置第二预设时长，以使所述第二预制品内的果仁吸取水分，得到第三预制品；

将所述第三预制品进行破壳加工，得到第四预制品；

筛除所述第四预制品中碎果仁和碎果壳，得到第五预制品；

色选第五预制品，以将第五预制品中的果壳、果壳和果仁未分离的颗粒以及坏果仁选除，得到第六预制品。

2.根据权利要求1所述的山核桃自动剥壳的方法，其特征在于，在步骤“将所述山核桃籽置于第一预设温度的溶液中且煮制第一预设时长，并对在煮制过程中对山核桃籽的表面进行上色处理，以得到第一预制品”中；

将所述溶液与铁离子前驱体混合，以得到含有铁离子的上色溶液；所述山核桃干籽置于所述上色溶液内煮制，以使所述山核桃籽的果壳表面上色。

3.根据权利要求2所述的山核桃自动剥壳的方法，其特征在于，所述铁离子前驱体为铁锅，所述山核桃籽于所述铁锅内煮制上色。

4.根据权利要求1所述的山核桃自动剥壳的方法，其特征在于，所述第一预设温度的范围为95℃-100℃；所述第一预设时长的范围为20min-40min。

5.根据权利要求1所述的山核桃自动剥壳的方法，其特征在于，在步骤“对所述第一预制品进行降温以及表面干燥处理，得到第二预制品”中，所述第一预制品降温至10℃-35℃之间。

6.根据权利要求1所述的山核桃自动剥壳的方法，其特征在于，所述第二预设时长的范围为36h-48h，所述第二预设温度10℃-35℃；所述第一预设湿度为80％RH-90％RH。

7.根据权利要求1所述的山核桃自动剥壳的方法，其特征在于，在步骤“将所述第三预制品进行破壳加工，得到第四预制品”中，破壳加工的具体步骤包括：

一次破壳，采用破壳设备挤压所述第三预制品，以使果壳破裂；

二次破壳，采用离心裂壳设备，将果壳破裂的山核桃籽进行高速旋转，以使果壳破裂的山核桃籽碰撞分裂成瓣状颗粒；

三次破壳，采用转笼式破壳分离设备，旋转摩擦瓣状颗粒，以分离瓣状颗粒的果壳和果仁，得到果壳、果仁、果壳和果仁未分离的瓣状颗粒、未分瓣的山核桃籽混合的第四预制品。

8.根据权利要求7所述的山核桃自动剥壳的方法，其特征在于，筛出所述第四预制品中未分瓣的山核桃籽，对未分瓣的山核桃籽重复进行步骤“二次破壳”和步骤“三次破壳”。

9.根据权利要求1所述的山核桃自动剥壳的方法，其特征在于，在步骤“筛除所述第四预制品中碎果仁和碎果壳，得到第五预制品”中，包括以下步骤：采用筛分设备筛除所述第四预制品中碎果仁、碎果壳。

10.根据权利要求9所述的山核桃自动剥壳的方法，其特征在于，在步骤“筛除所述第四预制品中碎果仁和碎果壳，得到第五预制品”中，还包括以下步骤：采用风选设备，选除所述第四预制品中分离的碎果壳，得到所述第五预制品。

11.根据权利要求1所述的山核桃自动剥壳的方法，其特征在于，还包括以下步骤：

对所述第六预制品进行人工筛选/分离，以剔除第六预制品中的果仁和果壳未分离的颗粒，得到果仁成品。