[发明专利]一种肠式蟹用人工饵料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种肠式蟹用人工饵料及其制备方法，所述肠式蟹用人工饵料由质量配比如下的原料制得：预糊化淀粉40～55份，青占鱼糜20～30份、青占鱼酶解液10～20份、食盐1～5份、硫代甜菜碱1～6份、甜菜碱3～10份、氧化三甲胺4～8份、甘蔗汁1～5份。本发明提供了一种诱食效果好、海水中稳定释放、易贮藏、低成本的肠式蟹用人工饵料以代替传统天然生物饵料，不仅可以减少生物资源消耗、降低原料成本，节约一定的人力劳动成本，且能简化操作，提高诱捕效率，保护环境。

(一)技术领域

本发明涉及一种肠式蟹用人工饵料及其制备方法。

(二)背景技术

梭子蟹为暖水海洋重要蟹类，主要品种有三疣梭子蟹、红星梭子蟹、远海梭子蟹等，具有体型偏大、营养价值丰富、渔期长、肉质鲜味、产量高的特点。其中三疣梭子蟹最为常见，产量也最大，约占梭子蟹总产量的90％左右。梭子蟹在世界上主要分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的大部分沿海地区，而在我国，浙江沿海岸、山东半岛、广西、广东、福建和南海分布较为广泛。

蟹笼捕捞作业为自20世纪90年代发展而来的新型捕捞作业，具有投资低、见效快、能耗低、鱼货物价值高、操作简单等优点，且其主要渔获物为蟹类，渔获选择性强，目前已成为我国东海海区主要的海上作业方式之一。蟹笼捕捞是利用蟹笼器具，主要引诱青蟹、梭子蟹等进入蟹笼而捕捞的一种捕捞作业方式，其大致原理为：根据捕捞对象的生活习性和生活水域的水文条件，将笼壶型网具用延绳敷设在捕捞对象的生活水域，并在笼壶里放置诱食饵料，诱使捕捞对象进入笼壶中从而达到诱捕的目的。

传统蟹笼作业的诱饵均采用鲜鱼块，常用的鲜鱼种类是鲐鱼、龙头鱼或梅童鱼等。近海作业的小型蟹笼船正常作业每船每天消耗近300公斤鲜鱼，而外海作业的蟹笼船每船每天需消耗饵料2000公斤以上，每块饵料诱捕3～4小时后起笼即抛弃鲜鱼诱饵入海。同时，渔民在传统作业过程中因为鲜鱼饵料新鲜度下降较快，需要频繁更换鲜鱼饵料，操作繁琐。因此传统饵料存在生物资源浪费、高成本、不易贮藏等缺点。

(三)发明内容

本发明的目的在于提供诱食效果好、海水中稳定释放、易贮藏、低成本的肠式蟹用人工饵料以代替传统天然生物饵料。

本发明采用的技术方案是：

一种肠式蟹用人工饵料，由质量配比如下的原料制得：预糊化淀粉40～55份，青占鱼糜20～30份、青占鱼酶解液10～20份、食盐1～5份、硫代甜菜碱1～6份、甜菜碱3～10份、氧化三甲胺4～8份、甘蔗汁1～5份；所述青占鱼酶解液按如下方法制备获得：

将青占鱼去头，保留内脏和鱼肉，打碎至糜状，加入其质量1.4～1.6倍的水，搅拌均匀，加入胰蛋白酶和木瓜蛋白酶，调pH至6.5～7.0，酶解温度45～55℃，酶解时间3～6小时，酶解后在沸水浴中灭酶6～12min，得到青占鱼酶解液。

预糊化淀粉作为粘合剂，起到增加饵料的成型效果及提高其水中稳定性的作用，其作用方式即将各种具有诱食效果的饵料粘连在一起，控制其有序缓慢释放。此外，肠衣包被的饵料能有效减缓海水冲击引起的溃散，也起到一定的缓释效果。

甜菜碱具有强化鱼类新陈代谢的功效，且对蟹类、龙虾等许多水产动物起到一定的味觉刺激和诱食效果，可以显著提高水产动物的摄食频率。同时甜菜碱的诱食作用还表现在能增强其它氨基酸对水产动物的味觉感受，增强氨基酸的诱食效果。

青占鱼酶解液含有丰富的滋味物质，强化了动物身体自身的风味物质(腥味、香气均得到增强)，同时动物提取物是多种诱食物质和诱食性能的结合，对诱捕效果也有增强作用，比单独使用青占鱼肉诱食效果更加明显。

梭子蟹对于糖类物质较为敏感，甘蔗汁的加入能提升诱饵的诱食效果，优选为浓缩甘蔗汁。

氧化三甲胺能增强鱼肉固有的腥味，可进一步提升诱饵的诱食效果。