[发明专利]一种金丝皇菊蛋白多肽及其制备和应用

权利要求书

1.一种金丝皇菊蛋白酶解多肽，其特征在于：制备步骤如下：

(1)菊花前处理：将菊花原料粉碎过筛，得到菊花粉碎料：

(2)菊花蛋白的提取：采用碱溶酸沉法提取菊花粉中的菊花蛋白；

(3)菊花多肽的制备：将步骤(2)制备得到的菊花蛋白粉配制成菊花蛋白水溶液，加入蛋白酶进行酶解；酶解结束后，8000r/min条件下离心10-20min，取上清液，脱色，真空冷冻干燥，得到菊花多肽粉；

所述蛋白酶选自木瓜蛋白酶、风味蛋白酶及两者组成的复合酶；

所述步骤(2)中碱溶酸沉法是将菊花粉碎料配成菊花粉水溶液，调节pH值至8.0～9.5，50～60℃恒温提取5h后离心弃去沉淀；再调节上清液的pH值至3.5～4.5，离心取沉淀，水洗至中性；经真空冷冻干燥，得到菊花蛋白粉；

所述菊花粉水溶液的质量浓度为1%～4％；用0.5～1mol/L NaOH溶液调节pH值至8.0～9.5，50～60℃恒温反应5h，8000r/min离心10～15min，弃去沉淀；再用0.5～1mol/L的HCl溶液调节上清液的pH值至3.5～4.5，8000r/min离心10～15min，保留沉淀，水洗至中性；经真空冷冻干燥，粉碎得到菊花蛋白粉；

所述步骤(3)中蛋白酶的添加量为10000-12000U/g；当蛋白酶为木瓜蛋白酶、风味蛋白酶组成的复合酶时，风味蛋白酶与木瓜蛋白酶酶添加质量比值为1:1-1:3；

所述步骤(3)中菊花蛋白底物质量浓度为1%-3%；

所述步骤(3)中酶解时pH值为7.5-8.5；酶解温度为50-55℃；酶解时间4-5h；超滤离心后取分子量小于3kDa的酶解液；

所述脱色为添加质量终浓度2%-5%活性炭，55℃下搅拌1-2h，脱色后浓缩。

2.利用如权利要求1所述的金丝皇菊蛋白酶解多肽制得的金丝皇菊蛋白多肽制剂。

3.根据权利要求2所述的金丝皇菊蛋白多肽制剂，其特征在于：所述制剂为颗粒、片剂、胶囊或口服液。

4.如权利要求1所述的金丝皇菊蛋白酶解多肽在营养食品、保健食品、运动员食品或化妆品方面中的应用。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：所述营养食品是为病人或者婴儿提供的营养食品；所述保健食品是为老年人或者亚健康人群提供的保健食品；所述营养食品为蛋白饮料；所述化妆品是指保湿水、乳、面霜、精华、面膜、眼霜、粉底液、防晒霜。