[发明专利]一种马铃薯生全粉生产加工工艺

权利要求书

1.一种马铃薯生全粉生产加工工艺，其特征在于：包括如下步骤：

(1)原料预处理：将成型马铃薯进行洗涤、去皮，去皮厚度为0.2-0.9mm；

(2)清洗：对步骤(1)中得到的脱皮马铃薯水洗清理、除杂，去除马铃薯表面残留的土壤、碎芽和部分表皮；

(3)破碎：对步骤(2)中的马铃薯经揉碎机或锉磨机破碎为马铃薯浆，所述马铃薯浆浓度为15-18％；

(4)均质：将步骤(3)中的所述马铃薯浆经均质机处理得到马铃薯匀浆；

(5)离心：将步骤(4)的所述马铃薯匀浆采用卧式沉降螺旋离心机分离为重相物料和轻相物料，卧式沉降螺旋离心机转速700-1400rmp，长径比为3.7-4.2:1；

(6)轻相除砂：将步骤(5)的所述轻相物料经离心泵输送入除砂器中除砂，去除残留的砂石等杂质；

(7)轻相浓缩：将步骤(6)的所述轻相物料经缓存后，进入蒸发系统浓缩生成浓缩液，蒸发温度55-70℃，得到浓缩液浓度为25-35％；

(8)预混合：将步骤(5)的所述重相物料与步骤(7)中的所述浓缩液采用连续式混拌设备混合，得到适用于干燥系统的半干可循环物料，水分含量为25-40％；

(9)干燥：步骤(8)中产物进入环形干燥风管中与循环热空气充分接触，温度125-145℃，经惯性分离器对干燥后的物料成品分级，其中未完全干燥产物回流进入扬升器与步骤(8)中半干可循环物料混合后继续干燥，所述物料成品通过脉冲式卸料器得到马铃薯生全粉；

(10)成品粉碎：将步骤(9)中的所述马铃薯生全粉进行粉碎，粉碎至60-150目，得到马铃薯生全粉成品；

(11)成品包装：将步骤(10)中的所述马铃薯生全粉成品进行不同规格包装。

2.根据权利要求1所述一种马铃薯生全粉生产加工工艺，其特征在于：步骤(4)中所述马铃薯浆浓度调节为15％。

3.根据权利要求1所述一种马铃薯生全粉生产加工工艺，其特征在于：步骤(9)中干燥后的所述物料成品水分含量≤9.0％。

4.根据权利要求1所述一种马铃薯生全粉生产加工工艺，其特征在于：所述脉冲卸料器料斗底部的输送绞龙设置有返料口和成品口，返料口与权力要求1步骤(8)中混合器相连，返料和马铃薯生全粉成品比例可通过调节出口处旋转喂料器的转速进行控制。

5.根据权利要求1所述一种马铃薯生全粉生产加工工艺，其特征在于：步骤(3)中所述马铃薯浆设置在马铃薯浓浆缓存罐中，所述马铃薯浓浆缓存罐中注入惰性气体。

6.根据权利要求5所述一种马铃薯生全粉生产加工工艺，其特征在于，其特征在于：步骤(5)中所述轻相物料设置在轻相缓存罐中，所述轻相缓存罐中注入惰性气体，同时维持罐内正压环境。

7.根据权利要求6所述一种马铃薯生全粉生产加工工艺，其特征在于：步骤(7)中所述浓缩液存放在蒸发系统缓存罐中，所述蒸发系统缓存罐中注入惰性气体，同时维持罐内正压环境。

8.根据权利要求7所述一种马铃薯生全粉生产加工工艺，其特征在于：所述卧式沉降螺旋离心机采用溢流重力排放时，轻相物料出口处采用防爆式密闭设计，其内部注入惰性气体，同时维持密闭空间内正压环境；卧式沉降螺旋离心机采用压力排放时，轻相出口可以不进行防爆密闭设计。

9.根据权利要求5-8任一一项所述一种马铃薯生全粉生产加工工艺，其特征在于：所述惰性气体为氮气。