[发明专利]一种刺梨口服液及其调配工艺

说明书

本发明提供一种刺梨口服液及其调配工艺，其特征在于：包括以下重量分的原料制成：刺梨果汁500～700份、赤藓糖醇50～100份、A预配料5～11.5份、B预配料1.5～3.2份、C预配料0.2～0.9份，本发明的刺梨口服液，能够增强免疫力，醒酒护肝，补充维生素，可作为日常的保健饮品。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种刺梨口服液及其调配工艺。

背景技术

刺梨(Rosaroxbunghii)为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果等。刺梨是我国特有的植物，可以用作药物使用，它的根、茎、叶、果都有着极高的药用价值。刺梨含有丰富的维生素C(Vc)、超氧化物歧化酶(SOD)、刺梨黄酮、刺梨多糖及多种人体必需氨基酸。

刺梨的功效：1、能够润肺、化痰、止咳，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰、咳血，适当食用刺梨有很好的滋润肺经而达到止痰、止咳的功能。2、能够清热、降火、生津，对于热病伤津或者温热病的后期所造成的阴虚火旺，适当食用刺梨有很好的清热降火、生发口中津液的作用。3、能够解除酒毒，因为从中医食疗的角度上来讲刺梨性味甘、微酸、凉，对于酒后烦渴有非常明显的缓解功能。

市场上出现了较多的解酒、醒酒产品，其中大部分产品虽具有一定的解酒醒酒功效，但并不能解除酒精对肝脏的伤害，且口感不佳，因此，对于目前的解酒产品市场而言，开发出一种解酒效果良好，且能对消费者的肝脏器官起到保护作用的解酒产品是非常有必要的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种刺梨口服液及其调配工艺，以解决上述背景技术中提到的问题。

为实现上述目的，本发明提供一种刺梨口服液及其调配工艺，包括以下重量分的原料制成：刺梨果汁500～700份、赤藓糖醇50～100份、A预配料5～11.5份、B预配料1.5～3.2份、C预配料0.2～0.9份。

优选的，所述A预配料由以下重量分的原料制成：玉米低聚肽5～10份、蛹虫草粉0.5～1份、γ-氨基丁酸0.1～0.5份。

优选的，所述B预配料为姜黄。

优选的，所述C预配料为黄原胶。

优选的，所述刺梨口服液采用以下顺序的步骤制备：

a、原料检验：对各种原辅料进行检验，检验合格后根据需求分类存放；

b、赤藓糖醇溶解：在调配罐中加入准确称量的刺梨果汁，搅拌充分，然后将准确称量的赤藓糖醇缓慢加入调配罐中，搅拌至完全溶解；

c、A预配料的加入：将设定重量的纯净水加热至60～70℃范围内，然后加入到化胶罐中，开启搅拌装置，然后分别将精确称量的玉米低聚肽、蛹虫草粉、γ-氨基丁酸加入到化胶罐中，完全溶解后，打入调配罐；

d、C预配料的加入：将设定重量的纯净水加热至80～90℃范围内，然后加入到化胶罐中，将精确称量的黄原胶和赤藓糖醇混合均匀，然后将黄原胶和赤藓糖醇的混合物加入到化胶罐中，充分搅拌溶解后，打入配料罐中，再用预定质量的水顶料至配料罐中；

e、B预配料的加入：将设定重量的纯净水加热至70～80℃范围内，然后加入到不锈钢桶中，缓慢倒入精准称量的姜黄粉，并在倒入姜黄粉的过程中不断搅拌，充分溶解后倒入配料罐中；

f、定容：预定容至95％，根据实际测定数据调整折光及总酸，将剩余所需纯进水加入，将料液进行定容，经品控人员确定折光及总酸；

g、脱气：料液预热至50～60℃后在-0.5～-0.7bar条件下进行脱气；

h、均质：脱气后的料液加热至50～60℃后在180～200bar条件下进行均质；