[发明专利]一种龙珠型绿茶的制备方法在审
| 申请号： | 202110483215.3 | 申请日： | 2021-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN113142334A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 牟春林 | 申请（专利权）人： | 贵州久安古茶树茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 王灿 |
| 地址： | 550029 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 龙珠型 绿茶 制备 方法 | ||
1.一种龙珠型绿茶的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：
(1)原料采摘、清洗后进行初次摊晾；
(2)初次摊晾后将原料在175～195℃条件下杀青，后进行二次摊晾；
(3)二次摊晾后在130～140℃条件下揉捻；
(4)揉捻后进行二次杀青；
(5)二次杀青后进行造型并脱水，得到龙珠型绿茶。
2.根据权利要求1所述的一种龙珠型绿茶的制备方法，其特征在于，所述原料为一芽一叶或一芽两叶的芽叶，所述芽叶的长度为4～7cm。
3.根据权利要求2所述的一种龙珠型绿茶的制备方法，其特征在于，所述清洗时用水清洗2～3次，所述初次摊晾后原料的含水量为70～75％。
4.根据权利要求3所述的一种龙珠型绿茶的制备方法，其特征在于，所述杀青的时间为120～150s。
5.根据权利要求4所述的一种龙珠型绿茶的制备方法，其特征在于，所述二次摊晾后原料的含水量为53～57％。
6.根据权利要求5所述的一种龙珠型绿茶的制备方法，其特征在于，所述揉捻的时间为8～12min。
7.根据权利要求6所述的一种龙珠型绿茶的制备方法，其特征在于，所述二次杀青的温度为160～170℃，时间为60～90s。
8.根据权利要求7所述的一种龙珠型绿茶的制备方法，其特征在于，所述脱水时先在95～100℃条件下脱水15～25min，再在55～70℃条件下脱水30～120min。
9.根据权利要求8所述的一种龙珠型绿茶的制备方法，其特征在于，所述龙珠型绿茶的含水量为4～7％。
10.根据权利要求1～9任意一项所述的一种龙珠型绿茶的制备方法，其特征在于，整个制备过程在原料采摘后48小时内完成。
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