[发明专利]一种冷链保鲜速冻系统及速冻方法

权利要求书

1.一种冷链保鲜速冻系统，包括隧道式速冻机(9)；还包括放置在隧道式速冻机(9)的传送带(13)上的虾滑速冻保鲜储存盒(12)，所述传送带(13)能将虾滑速冻保鲜储存盒(12)从隧道式速冻机(9)的进口传送到隧道式速冻机(9)的速冻隧道中；

其特征在于：还包括虾滑预冷式配料机(0)，所述虾滑预冷式配料机(0)，所述虾滑预冷式配料机(0)能将配制“虾滑”所需的材料均匀分散搅拌；

且虾滑预冷式配料机(0)将配制“虾滑”所需的材料均匀分散搅拌的同时，还能对正在分散搅拌的“虾滑”所需的材料实时冷却预冷；所述虾滑预冷式配料机(0)的下端还包括竖向的预冷虾滑挤出管(11)，所述预冷虾滑挤出管(11)向下挤出的预冷虾滑能被隧道式速冻机(9)的传送带(13)上的虾滑速冻保鲜储存盒(12)承接。

2.根据权利要求1所述的一种冷链保鲜速冻系统，其特征在于：所述虾滑预冷式配料机(0)包括由压缩机(3)、冷凝器(4)、干燥过滤器(5)、毛细管(6)和蒸发器(1)所构成的一个闭环制冷剂循环系统；所述毛细管(6)的导出端连通所述蒸发器(1)的制冷剂导入管(7)，所述压缩机(3)的导入端连通所述蒸发器(1)的制冷剂导出管(2)；

所述虾滑预冷式配料机(0)还包括固定安装的竖向的分散搅拌罐(8)，所述分散搅拌罐(8)内为虾滑分散搅拌预冷腔(19)，所述蒸发器(1)固定在虾滑分散搅拌预冷腔(19)内的几何中心。

3.根据权利要求2所述的一种冷链保鲜速冻系统，其特征在于：所述蒸发器(1)的上下端分别同轴心连接上搅拌器和下搅拌器。

4.根据权利要求3所述的一种冷链保鲜速冻系统，其特征在于：所述蒸发器(1)包括呈螺旋状盘旋的螺旋蒸发管(41)和竖向的蒸发筒(18)，所述螺旋蒸发管(41)同轴心于所述蒸发筒(18)的筒体内侧；所述蒸发筒(18)的上端一体化同轴心连接有套筒(40.1)；所述蒸发筒(18)与套筒(40.1)所构成的一体化结构的壁体内部为环状制冷剂蒸发仓(40)；所述螺旋蒸发管(41)的螺旋下端(41.2)与所述蒸发筒(18)的下端一体化连接且连通所述环状制冷剂蒸发仓(40)的下端；所述制冷剂导入管(7)的下端导出端一体化连接所述蒸发筒(18)上端的套筒(40.1)内壁，且连通所述环状制冷剂蒸发仓(40)的上端；所述制冷剂导出管(2)的导入端连通所述螺旋蒸发管(41)的螺旋上端(41.1)。