[发明专利]一种冷链保鲜速冻系统及速冻方法

说明书

本发明公开了一种冷链保鲜速冻系统，属于冷链运输技术领域，包括隧道式速冻机；还包括放置在隧道式速冻机的传送带上的虾滑速冻保鲜储存盒，所述传送带能将虾滑速冻保鲜储存盒从隧道式速冻机的进口传送到隧道式速冻机的速冻隧道中；还包括虾滑预冷式配料机，所述虾滑预冷式配料机，所述虾滑预冷式配料机能将配制“虾滑”所需的材料均匀分散搅拌；由于的虾滑速冻保鲜储存盒内的虾滑进入隧道式速冻机的速冻隧道之前已经预冷到低于5℃，因此隧道式速冻机的速冻效率会极大提高。

技术领域

本发明属于冷链运输保鲜领域。

背景技术

虾滑等盒装水产品需要冷链运输，因此为了保证产品品质，盒装的虾滑产品装车前需要将其充分冷冻，隧道式速冻机是一种高效的速冻设备，即便如此，盒装的虾滑产品在速度隧道中也是从外到内冷却的，因此盒装的虾滑产品若要完整的速冻需要等待较长的时间，影响冷链装车效率；水产品虾滑是由虾泥、液体鸡蛋清、淀粉泥、料酒以及调味料充分搅拌分散而成的膏状食品。

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供一种冷链保鲜速冻系统及速冻方法。

技术方案：为实现上述目的，本发明的一种冷链保鲜速冻系统，包括隧道式速冻机；还包括放置在隧道式速冻机的传送带上的虾滑速冻保鲜储存盒，所述传送带能将虾滑速冻保鲜储存盒从隧道式速冻机的进口传送到隧道式速冻机的速冻隧道中；

还包括虾滑预冷式配料机，所述虾滑预冷式配料机，所述虾滑预冷式配料机能将配制“虾滑”所需的材料均匀分散搅拌；

且虾滑预冷式配料机将配制“虾滑”所需的材料均匀分散搅拌的同时，还能对正在分散搅拌的“虾滑”所需的材料实时冷却预冷；所述虾滑预冷式配料机的下端还包括竖向的预冷虾滑挤出管，所述预冷虾滑挤出管向下挤出的预冷虾滑能被隧道式速冻机的传送带上的虾滑速冻保鲜储存盒承接。

进一步的，所述虾滑预冷式配料机包括由压缩机、冷凝器、干燥过滤器、毛细管和蒸发器所构成的一个闭环制冷剂循环系统；所述毛细管的导出端连通所述蒸发器的制冷剂导入管，所述压缩机的导入端连通所述蒸发器的制冷剂导出管；

所述虾滑预冷式配料机还包括固定安装的竖向的分散搅拌罐，所述分散搅拌罐内为虾滑分散搅拌预冷腔，所述蒸发器固定在虾滑分散搅拌预冷腔内的几何中心。

进一步的，所述蒸发器的上下端分别同轴心连接上搅拌器和下搅拌器。

进一步的，所述蒸发器包括呈螺旋状盘旋的螺旋蒸发管和竖向的蒸发筒，所述螺旋蒸发管同轴心于所述蒸发筒的筒体内侧；所述蒸发筒的上端一体化同轴心连接有套筒.；所述蒸发筒与套筒.所构成的一体化结构的壁体内部为环状制冷剂蒸发仓；所述螺旋蒸发管的螺旋下端.与所述蒸发筒的下端一体化连接且连通所述环状制冷剂蒸发仓的下端；所述制冷剂导入管的下端导出端一体化连接所述蒸发筒上端的套筒.内壁，且连通所述环状制冷剂蒸发仓的上端；所述制冷剂导出管的导入端连通所述螺旋蒸发管的螺旋上端.。

进一步的，所述上搅拌器包括上回转筒，所述上回转筒的筒内为竖向的上无毒导冷液通道，所述上回转筒的下端内壁通过第一密封轴承与所述套筒.外壁转动密封配合；所述上回转筒的外壁呈圆周阵列分布有若干横向上搅拌杆；所述分散搅拌罐的顶部壁体.的轴心处的轴承孔通过第二密封轴承与所述上回转筒的上端内壁转动密封配合；所述上回转筒的上端内壁通过第三密封轴承转动密封设置有固定盘，所述制冷剂导入管为硬质的结构管；所述制冷剂导出管和制冷剂导入管均穿过所述上无毒导冷液通道并一体化连接所述固定盘，所述固定盘通过固定结构件与所述分散搅拌罐的顶部壁体.固定连接；

所述蒸发筒的下端同轴心一体化固定连接有固定筒；所述下搅拌器包括同轴心于所述固定筒外侧的下回转筒，所述下回转筒的上下端内壁分别通过第四密封轴承和第五密封轴承与所述固定筒的上下端外壁转动密封配合，从而使固定筒与下回转筒之间形成环状分散过渡仓，所述下回转筒的外壁呈圆周阵列分布有若干横向下搅拌杆；