[发明专利]一种以酒糟为原料提取复合氨基酸的工艺方法和应用

说明书

本发明公开了一种以酒糟为原料提取复合氨基酸的工艺方法和应用，所述方法包括以下步骤：将酒糟用酒精泡发；将泡发好的酒糟浸泡在水中，55‑95℃搅拌1‑5h，固液分离得酒糟浸提液和酒糟残渣；所得酒糟浸提液经过超滤膜组过滤去除微小固体杂质，然后经过葡聚糖凝胶分子筛水洗去杂、洗脱、浓缩得A组分氨基酸；所得酒糟残渣在80‑100℃加热醇提2‑4h，醇提液经过超滤膜组过滤去除固体杂质，然后经过葡聚糖凝胶分子筛水洗去杂、洗脱、浓缩得B组分氨基酸；将步骤3所得A组分氨基酸和步骤4所得B组分氨基酸合并后脱水干燥得复合氨基酸。该工艺方法通过水提和醇提相结合，大大提高了酒糟中提取氨基酸的提取效率，获得了含量更加丰富且种类更加齐全的复合氨基酸。

技术领域

本发明涉及氨基酸提取技术领域，特别是涉及一种以酒糟为原料提取复合氨基酸的工艺方法和应用。

背景技术

酒糟作为白酒酿造过程中的主要副产物，其中富含多种氨基酸和营养物质，是一种很好的提取氨基酸的原料。

但是，由于酒糟易腐败、不易储存的特点，其有效利用率很低。

公告号为CN 105541528 A的中国发明专利，公开了一种利用白酒酒糟制备氨基酸的方法。该方法主要包括预处理、醇提取、酸水解、中和脱色等步骤，利用醇提游离氨基后采用酸水解蛋白质来制备复合氨基酸，然后利用聚合物分子印迹技术提取复合氨基酸中特定种类的氨基酸。利用该方法可以对酒糟进行了回收利用，获得复合氨基酸和特定种类的氨基酸，减少资源浪费。

但是，该方法在提取过程中，仅通过醇提提取醇溶性氨基酸，其对酒糟中氨基酸的提取不够充分。

此外，酒糟中含有的多糖类物质还包覆着大量的水溶性氨基酸。多糖类物质在醇提时形成沉淀，其包覆的水溶性氨基酸随多糖类物质一同沉淀，无法提取出来，严重影响了提取效率。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术中单纯使用醇提无法将酒糟中的氨基酸提取完全的技术缺陷，而提供一种以酒糟为原料提取复合氨基酸的工艺方法。该工艺方法通过水提和醇提相结合，大大提高了酒糟中提取氨基酸的提取效率，获得了含量更加丰富且种类更加齐全的复合氨基酸。

本发明的另一个目的，是利用上述工艺方法提取得到的复合氨基酸，该复合氨基酸中包含了人体所必须的七种氨基酸，在护肤、洗护和外用医疗品中有着良好的应用前景。

本发明的另一个目的，是提供上述复合氨基酸在护肤、洗护和外用医疗品中的应用。

本发明的另一个目的，是提供一种包含上述复合氨基酸的护肤品。

为实现本发明的目的所采用的技术方案是：

一种以酒糟为原料提取复合氨基酸的工艺方法，包括以下步骤：

步骤1：将酒糟用酒精泡发；泡发所用酒精的浓度为10％-75％；用酒精泡发可有效防止酒糟在泡发过程中发霉腐败；

步骤2：将泡发好的酒糟浸泡在水中，55-95℃搅拌1-5h，固液分离得酒糟浸提液和酒糟残渣；

步骤3：所得酒糟浸提液经过超滤膜组过滤去除微小固体杂质，所述超滤膜组依次包括孔径为0.5mm、20μm、0.45μm的超滤膜；然后经过葡聚糖凝胶分子筛水洗去杂、洗脱、浓缩得A组分氨基酸；所述葡聚糖凝胶分子筛的型号为sephadex LH-20；洗脱所用溶剂为浓度为20％-40％的乙醇。

步骤4：所得酒糟残渣在80-100℃加热醇提2-4h，加热醇提所需溶剂为乙醇；醇提液经过超滤膜组过滤去除固体杂质，然后经过葡聚糖凝胶分子筛水洗去杂、洗脱、浓缩得B组分氨基酸；步骤5：将步骤3所得A组分氨基酸和步骤4所得B组分氨基酸合并后脱水干燥得复合氨基酸；所述脱水干燥方法为喷干、冻干或低温烘干；所述低温烘干温度为40-70℃。