[发明专利]一种制备甲壳寡糖的方法

说明书

本发明公开了一种制备甲壳寡糖的方法：先将甲壳素进行预处理得到纳米甲壳素，然后用甲壳素酶SbChiAJ143酶水解纳米甲壳素，制得甲壳寡糖；其中，所述甲壳素酶SbChiAJ143的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。所述将甲壳素进行预处理得到纳米甲壳素的方式为：使用研磨机对甲壳素水溶液进行研磨。本发明的制备甲壳寡糖的方法，结合了物理研磨法和酶法，效率高。与单独酶法水解胶质甲壳素制备甲壳寡糖方法相比，甲壳素处理不使用任何化学试剂，节约了成本，简化了步骤，无环境污染。本发明的制备甲壳寡糖的方法，绿色、环保、高效，具有良好的工业应用潜质。

技术领域

本发明涉及一种制备甲壳寡糖的方法，属于纳米材料制备技术和寡糖制备技术领域。

背景技术

纳米研磨技术是一种新型的资源深度加工与利用的高效技术。此技术的发展源自于电子信息工程、高技术陶瓷和新能源等方面的进步，对实现原材料高值化利用具有深远的影响。目前，原材料深度加工利用成为能源环保技术发展新动向之一。

甲壳素是广泛存在于甲壳类动物的外壳和真菌的细胞壁中的生物大分子多糖，在自然界中产量仅次于纤维素。它的结构是由N-乙酰氨基葡萄糖单元通过β-1,4糖苷键聚合而成的，存在着大量的氢键，因此结晶度高，化学性质稳定，不溶于水、弱酸、弱碱及大部分的有机试剂，这限制了甲壳素在食品、医药、环保和纺织领域的应用。将甲壳素水解为甲壳素寡糖或者脱乙酰为壳寡糖，水溶性变好，具有更好的生物活性，成为国内外研究热点。

目前，降解甲壳素的方法有化学法、物理法、酶法。化学法制备甲壳寡糖需使用大量的酸、碱，反应条件难以控制，易对环境造成污染。酶法降解甲壳素效果缓慢，难以产业化，且因为甲壳素粉末结构致密，酶解之前需要酸、碱或者离子液体处理，对环境有一定的污染。物理法处理甲壳素的报道较少，未得到广泛应用。纳米甲壳素在表面活性、化学反应速率等方面都有较大改善，利用价值和程度比原物料有所提高，运用前景广阔。

发明内容

针对上述现有技术，本发明提供了一种制备甲壳寡糖的方法，克服了现有技术中制备胶质甲壳素需使用浓酸、消耗大量水、污染环境的问题，并且解决了酶解甲壳素效率低，产量少的问题。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种制备甲壳寡糖的方法：先将甲壳素进行预处理得到纳米甲壳素，然后用甲壳素酶SbChiAJ143酶水解纳米甲壳素，制得甲壳寡糖；其中，所述甲壳素酶SbChiAJ143的氨基酸序列如下所示，如SEQ ID NO.1所示。

甲壳素酶SbChiAJ143的氨基酸序列(SEQ ID NO.1)：

MVQRSAGSRRRRRRNSSRPFLGGAMAVIAAGALTVTGLVSTAQAADVNNAKNAGFESGLANWACSAGSGTTVSTPVRSGTSALKATPAGQDNGRCSQTVAVKPNSTYALSSWVQGGYAYLGVTGSGTTDVSTWTPGSTTWTKLSTSFRTGPSTTSVTVYTHGWYGQSAYYADDIEVTGPDGGGGGDGPGPVIPGAPAGLAAGATTTSSVALSWNAVSGATGYKVYRDGVQATTSTGTSATITGLAADTAYQFSVSATNAAGESVKSAAITARTAKPGTGPGPGPAVPKHAVTGYWQNFNNGAAVQKLTDVPADYDIIAVSFADATPTQGAVTFNLDTAGLNGYTDAQFRADIKTKQAQGKNVIISIGGELGTVRVENDASATAFANSVYALMQDYGFNGVDIDLENGLNATYMTKALRQLSAKAGPGLVITMAPQTIDMQSTSGEYFKTALNIKDILTVVNMQYYNSGSMLGCDGKVYHQGSVDFLTALACIQLENGLDPSQVGIGVPASTRGAGSGYVAPSVVNAALDCLTKGTNCGSFKPSKTYPSLRGAMTWSTNWDATAGFAWSKAVGPHVRSLP。