[发明专利]一种平菇及其液体菌种的半熟料接种工艺

权利要求书

1.一种平菇液体菌种的半熟料接种方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)培养液体菌种：将免煮培养基、葡萄糖、纯净水混合，依次进行灭菌、接种平菇菌种，再进行培养，得初级菌种；其中，所述免煮培养基、葡萄糖、纯净水的重量比为2～3:1～2:100；所述灭菌于0.1～0.13MPa条件下进行40～90min；并于无菌条件下接种；

所述的培养分为两种：

第一种为三角瓶培养：将免煮培养基、葡萄糖、纯净水按照比例添加进三角瓶，瓶口塞带有砂芯的硅胶塞，硅胶塞上面盖上牛皮纸，经过0.1～0.13MPa条件下灭菌40～60min，灭菌结束冷却后接种，必须在无菌环境下接种，确保没有任何细菌感染，然后采用磁力搅拌器搅拌1～5d，再于回旋式小摇床摇1～2d，并控制发酵温度为25～27℃，结束后所生产的一级摇瓶布满菌丝片段，即为培养成功；

第二种为桶装培养：将免煮培养基、葡萄糖、纯净水按照比例添加进培养桶，用棉花封口，棉花外加盖牛皮纸，经过0.1～0.13MPa条件下灭菌60～90min，灭菌结束降温后在无菌环境下接种，并在大型摇床回旋培养，频率调至23～28Hz，培养温度25～27℃，培养2～3d即可结束，此时液体达到浓稠标准；

(2)制备平菇培养料：先把玉米芯铺在混凝土地面上，洒水直至地面有水渗出，过10～20min，再洒水，洒水量比第一次少；再过10～20min继续洒水，洒水量比第二次少；然后添加棉渣，继续洒水，最后添加玉米下脚料，洒水以不流出为标准，完成后将其堆高50cm，静置一夜，用搅拌机翻堆，使各种料混匀等待微生物发酵，这样拌料比标准含水量少，有利于快速升温，当升温至60℃时补水，补水不能多以免影响料温，随后再次翻堆，高度50厘米，料温再次升至60℃，并根据外界环境控制温度不要超过65℃，发酵总时间为5～12d，中途按需进行翻堆，结束完成的前两天再次调水，并加入食用菌营养剂一同施入培养料内，最终调水至含水率为65～68％，石灰于第一次翻堆施入，石膏于第二次翻堆或者第三次翻堆施入即可，然后装袋进行灭菌，升温至80～85℃停火，并且保温5～12h进行灭菌；其中，所述玉米芯、棉渣、玉米下脚料的重量比为6～8:2～3:1～2；所述玉米芯、石膏、石灰和食用菌营养剂的重量比为60～80:1～2:1～2:0.01～0.02；

(3)接种：将步骤(1)所得初级菌种接种至步骤(2)所得平菇培养料即可。

2.权利要求1所述一种平菇液体菌种的半熟料接种方法得到的平菇。