[发明专利]具有胃保护和/或抗炎功能的砂仁酵素及其制备方法

权利要求书

1.砂仁酵素的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1：取砂仁经预处理、提取、干燥粉碎，制得砂仁提取物；

步骤2：取步骤1制得的所述砂仁提取物与硫酸铵、磷酸氢二钾、碳酸钠、硫酸镁、硫酸亚铁和水混合、加热，获得基料；

步骤3：将步骤2制得的所述基料与枯草芽孢杆菌混合、有氧发酵，得到第一发酵液；

步骤4：将步骤3制得的所述第一发酵液用蔗糖调节糖度至12％～18％，与酵母菌、植物乳杆菌混合，厌氧发酵，得到第二发酵液；

步骤5：将所述第二发酵液超滤，获得砂仁酵素。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1中所述预处理包括：取砂仁，粉碎，过40～120目筛网，蒸汽蒸制30～90min，80～180℃烘干，再用蒸汽蒸制20～60min，80～180℃烘干，第三次用蒸汽蒸制20～60min，80～180℃烘干，制得砂仁粉末；

步骤1中所述提取包括：取所述砂仁粉末与5～12倍(w/w)的体积浓度为40～70％的乙醇于20～40℃浸提2～5天，过滤，得第一滤液；取药渣再用4～10倍(w/w)的体积浓度为40～70％的乙醇于20～40℃浸提1～3天，过滤，得第二滤液，合并所述第一滤液和所述第二滤液，获得提取液；

步骤1中所述干燥粉碎包括取所述提取液除去乙醇，60～80℃干燥，粉碎至20～120目。

3.如权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，步骤2中所述砂仁提取物与硫酸铵、磷酸氢二钾、碳酸钠、硫酸镁、硫酸亚铁和水的质量比为1：(0.002～0.007)：(0.0001～0.0005)：(0.001～0.005)：(0.0001～0.001)：(0.00001～0.0001)：(5～10)；

步骤2中所述加热的温度为70～80℃，所述加热的时间为40～90min。

4.如权利要求1至3任一项所述的制备方法，其特征在于，步骤3中所述枯草芽孢杆菌的接种量为0.5％～5％，活菌数为1×10⁷～5×10⁷CFU/ml；所述有氧发酵的时间为3～10天；所述有氧发酵的温度为26～32℃。

5.如权利要求1至4任一项所述的制备方法，其特征在于，步骤4具体为：调节所述第一发酵液的pH至5～6，调节糖度至12％～18％，与酵母菌、植物乳杆菌混合，厌氧发酵，得到第二发酵液；

步骤4中酵母菌的接种量为0.1％～0.2％，活菌数1×10⁷～5×10⁷CFU/ml，植物乳杆菌的接种量为0.2％～0.8％，活菌数1×10⁷～5×10⁷CFU/ml；

所述厌氧发酵的温度为26～32℃，所述厌氧发酵的时间为8～12天。

6.如权利要求1至5任一项所述的制备方法，其特征在于，步骤5中所述超滤所用超滤膜的孔径为0.45～0.55um，所述超滤的压力为0.1～0.3MPa。

7.如权利要求1至6任一项所述的制备方法制得的砂仁酵素。

8.砂仁酵素制剂，其特征在于，包括如权利要求7所述的砂仁酵素以及可接受的辅料。

9.如权利要求8所述的砂仁酵素制剂，其特征在于，所述砂仁酵素制剂为粉剂，其制备方法包括：取如权利要求7所述的砂仁酵素与辅料混合后干燥；

所述辅料包括麦芽糊精、β-环糊精、羧甲基纤维素钠、大豆分离蛋白中的一种或多种；所述干燥为真空带式干燥，干燥至含水量小于5％；

所述制备方法具体为：将所述砂仁酵素浓缩至固含量为20％～30％的浓缩液，再将所述浓缩液与所述辅料以1:(0.5～2)的质量比混合；所述真空带式干燥的真空度为1.0～2.0KPa，进料速度为0.3～0.8kg/h，输送带速为10～20mm/min，加热板的温度依次为240～260℃、210～230℃、140～160℃、90～110℃和40～60℃。

10.如权利要求7所述的砂仁酵素和/或如权利要求8或9所述的砂仁酵素制剂在制备保护胃和/或抗炎的药物或制剂中的应用。