[发明专利]一种手抓饼制作方法与生产设备

权利要求书

1.一种手抓饼生产设备，包括支架(1)、传送机构、切断机构、打卷部件和压饼装置，其特征在于：所述传送机构位于所述支架(1)的上表面并将手抓饼物料向下一道工序进行传递；

所述传送机构包括传送带(2)，所述传送带(2)的下表面固定安装在所述支架(1)的上表面；

所述切断机构位于所述传送机构的上方一侧并对传送机构传送的手抓饼物料进行等长度的分割；

所述打卷部件位于传送机构的一侧并对切断机构完成切断工作的手抓饼物料进行打卷输送至所述压饼装置上进行下一道工序；

所述打卷部件包括驱动分度机构、调节机构、夹持机构和辅助机构，所述驱动分度机构驱动所述调节机构进行分度旋转，所述调节机构驱动所述夹持机构进行旋转和升降，所述夹持机构夹持手抓饼物料进行固定，所述辅助机构对手抓饼物料进行支撑和分离；

所述驱动分度机构包括支撑板(4)，所述支撑板(4)的外表面固定安装在所述传送带(2)的框架外表面，所述支撑板(4)的上表面固定安装有驱动电机(41)，所述支撑板(4)的上表面固定安装有凸轮分割器(42)，所述凸轮分割器(42)的一侧输出轴与所述驱动电机(41)的输出轴通过联轴器固定安装，所述凸轮分割器(42)的上表面输出轴一端固定安装有支撑杆(43)，所述支撑杆(43)的上表面固定安装有十字架(44)；

所述调节机构包括升降液压缸(5)，所述升降液压缸(5)的上表面环形阵列固定安装在所述十字架(44)的下表面，所述升降液压缸(5)的活塞杆一端固定安装有装置槽(51)，所述装置槽(51)的外表面固定安装有旋转电机(52)，所述旋转电机(52)的转轴贯穿一端所述装置槽(51)的内侧壁后通过轴承固定安装在所述装置槽(51)的内侧壁；

所述夹持机构包括夹持架(6)，所述夹持架(6)通过轴承固定安装在所述装置槽(51)的内底壁，所述旋转电机(52)通过锥齿轮组驱动所述夹持架(6)旋转，所述夹持架(6)的外表面固定安装有夹持微型液压缸(61)，所述夹持微型液压缸(61)的活塞杆一端固定安装有推杆(62)，所述推杆(62)的两端均滑动连接有滑块(63)，所述滑块(63)的两侧外表面均通过销轴铰接有铰接件(64)，一侧所述铰接件(64)的一端通过销轴铰接在所述夹持架(6)的外表面，所述夹持架(6)的两端滑动插接有夹持圆杆(65)，另一侧所述铰接件(64)的一端通过销轴铰接在所述夹持圆杆(65)的外表面；

所述辅助机构包括L型铲板(7)，所述L型铲板(7)的一端通过销轴铰接在所述装置槽(51)的下表面，所述装置槽(51)的外侧面固定安装有推动气缸(71)，所述推动气缸(71)的活塞杆一端通过销轴铰接在所述L型铲板(7)的外表面，所述装置槽(51)的下表面两侧均固定安装有推料气缸(72)，所述推料气缸(72)的活塞杆一端固定安装有推料板(73)；

所述压饼装置位于所述支架(1)的一侧并对打卷部件传送的完成打卷的手抓饼物料进行按压成饼状。

2.根据权利要求1所述的一种手抓饼生产设备，其特征在于：所述支架(1)的一侧外表面通过连接杆固定安装有环形分道块(21)，多个所述环形分道块(21)的外表面与所述传送带(2)接触，所述传送带(2)的框架外侧面固定安装接近开关(22)。

3.根据权利要求2所述的一种手抓饼生产设备，其特征在于：所述切断机构包括支撑架(3)，所述支撑架(3)的下表面固定安装在所述传送带(2)的框架上表面，所述支撑架(3)的顶板下表面矩形阵列固定安装有切断液压缸(31)，多个所述切断液压缸(31)的活塞杆的一端固定安装有切断刀片(32)，所述支撑架(3)的上表面矩形阵列固定安装有电磁阀(33)。

4.根据权利要求1所述的一种手抓饼生产设备，其特征在于：所述压饼装置包括输送机(8)，所述输送机(8)设置在所述支架(1)的一侧，所述输送机(8)的框架外表面固定安装定位槽(81)，所述输送机(8)的框架上表面固定安装有连接架(82)，所述连接架(82)的下表面固定安装有压饼气缸组(83)，所述压饼气缸组(83)的活塞杆固定安装有压饼块(84)，所述输送机(8)的框架下表面固定安装下覆膜辊(85)，所述连接架(82)的一侧外表面固定安装有上覆膜辊(86)。

5.根据权利要求1-4任一所述一种手抓饼生产设备的制作方法，其特征在于,包括如下步骤：

S1：将面粉与调味料溶液以及食用油倒入和面机，进行搅拌处理后，然后对和好的面团进行打薄处理，在打薄后的面皮进行涂抹起酥油，再将面皮卷起形成长条；

S2：四份卷起的面皮输送到至传送带(2)上，分别位于环形分道块(21)的之间，通过切断机构中的切断液压缸(31)推动切断刀片(32)将面皮进行等长度切割后传送，接近开关(22)检测到切割后的面粉条靠近时，控制传送带(2)停止，面粉条能够移动至L型铲板(7)的上表面，同时打卷部件的夹持圆杆(65)在夹持微型气缸的推动下，稍微夹紧面粉条的一端；

S3：通过调节机构中的旋转电机(52)带动转轴旋转，通过锥齿轮组驱动夹持架(6)转动，能够使得面粉条进行打卷工作，长形状的面粉条卷L型铲板(7)的上表面；

S4：通过升降液压缸(5)回缩，带动L型铲板(7)上升，通过驱动电机(41)旋转，凸轮分割器(42)能够带动十字架(44)旋转90度，使得放置有L型铲板(7)的面团位于输送机(8)的中定位槽(81)的上方后，升降液压缸(5)带动L型铲板(7)下降至定位槽(81)的上方，通过推动气缸(71)的推动，L型铲板(7)发生偏转，离开面团的下表面，通过推料气缸(72)推动推料板(73)，按压面团的上表面，使得面团离开夹持圆杆(65)，掉落在定位槽(81)内，同时另一个L型铲板(7)移动至传送带(2)的上方，传送带(2)开始运动，将面粉条输送至L型铲板(7)上，重复上面的工序。