[发明专利]一种高效果胶提取工艺

权利要求书

1.一种高效果胶提取工艺，其特征在于，所述高效果胶提取工艺包括以下步骤：

(1)原料预处理：选取新鲜果渣，加入去离子水，研磨成浆料后超声均质，再将其置于高压反应釜中在14-18MPa的压强下，85-95℃的温度下，灭酶处理，得灭酶均质浆料备用；

(2)植物螯合肽混合：将上述灭酶均质浆料加入植物螯合肽搅拌均匀后，于水浴温度30-45℃温度下，保温搅拌1-3h后得混合料备用；

(3)煮制处理：将上述混合料加入去离子水后加热煮沸10-20min，后取出，得煮制浆料备用；

(4)冷冻复融：将上述煮制浆料置于液氮环境中快速冷冻，后置于反应釜中向内通入高温热蒸汽进行融化处理，得融化浆料备用；

(5)酶解处理：将上述融化浆料加入纤维素酶、半纤维素酶、糖苷酶、淀粉酶搅拌均匀，调节pH至4.0-5.0后，置于水浴温度为30-50℃温度下酶解2-4h，得酶解液备用；

(6)离心过滤：将上述酶解液置于离心机中高速离心，去除沉淀得果胶液备用；

(7)脱色浓缩：将上述果胶液采用大孔阳离子树脂进行脱色处理后，置于真空浓缩装置中进行真空浓缩，得浓缩液备用；

(8)冻干粉碎：将上述浓缩液置于低温环境下冻干后，取出恢复至常温后研磨粉碎，得果胶。

2.根据权利要求1所述的一种高效果胶提取工艺，其特征在于：所述步骤(1)中新鲜果渣为苹果皮或柑橘皮果渣。

3.根据权利要求1所述的一种高效果胶提取工艺，其特征在于：所述步骤(1)中新鲜果渣与去离子水混合的质量比为1∶3，超声均质的频率为40kHz，均质时间为10min，且灭酶的时间为1-5s。

4.根据权利要求1所述的一种高效果胶提取工艺，其特征在于：所述步骤(2)中灭酶均质浆料与植物螯合肽混合的质量比为100∶0.01-0.03，且保温搅拌的转速为40-60r/min。

5.根据权利要求1所述的一种高效果胶提取工艺，其特征在于：所述步骤(3)中煮制过程中需要采用20-40r/min的转速对浆料不断搅拌。

6.根据权利要求1所述的一种高效果胶提取工艺，其特征在于：所述步骤(4)中高温热蒸汽的温度为110-120℃，且通入热蒸汽的时间为30-40min。

7.根据权利要求1所述的一种高效果胶提取工艺，其特征在于：所述步骤(5)中融化浆料与纤维素酶、半纤维素酶、糖苷酶、淀粉酶混合的质量比为100∶0.06-0.08∶0.1-0.14∶0.02-0.06∶0.1-0.2。

8.根据权利要求1所述的一种高效果胶提取工艺，其特征在于：所述步骤(6)中离心的转速为4000-5000r/min，且离心的时间为10-15min。

9.根据权利要求1所述的一种高效果胶提取工艺，其特征在于：所述步骤(7)中所得浓缩液为原有体积的1/5-1/8。

10.根据权利要求1所述的一种高效果胶提取工艺，其特征在于：所述步骤(8)中低温冻干的温度为零下5℃-零下10℃，且研磨后果胶过80目筛。