[发明专利]方便营养型谷物粥及其制备方法

权利要求书

1.一种方便营养型谷物粥，是由下述重量配比的细粉形成的膨化粉或颗粒：

玉米粉12—15％、南瓜粉10—14％、魔芋粉10—14％、大米粉10—15％、小米粉10—15％、燕麦粉8—12％、黑豆粉4—6％、大豆粉4—6％、茯苓粉3—5％、红豆粉3—5％、绿豆粉3—5％、豌豆粉3—5％和FD果蔬0—2％。

2.如权利要求1所述的方便营养型谷物粥，其特征在于所述FD果蔬是由占营养型谷物粥总重量比的下述果蔬构成：胡萝卜0.2—0.5％、香菇0.2—0.5％、小香葱0.5—1％。

3.一种权利要求1或2所述方便营养型谷物粥的制备方法，包括如下步骤：

(1)粉碎：将除果蔬以外的原料磨成60—80目的细粉；

(2)混合：将步骤(1)中的细粉按重量配比称重，放入搅拌机混合同时加入水使混合物含水量达到12—20％，以利于膨化；

(3)膨化：将步骤(3)获得的含水面粉用采用双螺杆挤压式膨化机，膨化机末端温度设定为150-170℃，进行挤压并膨化和熟化，膨化物水分含量为8-15％；

(4)微波干燥：将膨化物用微波炉进行微波干燥，微波炉出口温度70—80℃，经微波炉后膨化物干燥疏松、水分含量5—10％并且达到了灭菌效果；

(5)超微粉碎：干燥后的膨化物用锤式超微粉碎机进行超微粉碎，达到细胞级超微粉。

4.如权利要求3所述的方便营养型谷物粥的制备方法，其特征在于还包括如下步骤还可以与经过FD工程低温冷却干燥的果蔬颗粒混合。

5.如权利要求3所述的果蔬型营养餐的制备方法，其特征在于：所述细胞级超微粉还通过自动制粒机制成米粒大小的颗粒，然后经过微波干燥，进行包装。

6.如权利要求3所述的方便营养型谷物粥的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中膨化机初段—中段—末端温度为50℃—130℃—160℃。