[发明专利]一种蓝莓原浆饮料在审
| 申请号： | 202110569186.2 | 申请日： | 2021-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN113287694A | 公开（公告）日： | 2021-08-24 |
| 发明（设计）人： | 李建平;叶志军;周云芳 | 申请（专利权）人： | 四川蓝灵现代农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/60;A23L2/44;A23L2/52;A23L33/125;A23L33/10;A23L33/15 |
| 代理公司： | 南充聚力三新知识产权代理有限责任公司 51207 | 代理人： | 刘东 |
| 地址： | 610011 四川省成都市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 原浆 饮料 | ||
1.一种蓝莓原浆饮料，其特征在于：其具体方案如下：
A、采集成熟、紫色的蓝莓鲜果，去杂，保存备用，所述的保存温度为-1℃至1℃；
B、将水加热到90~95℃倒入蓝莓，蓝莓与开水混合后继续加热至90℃~95℃提练；
C、温度达到提练度后，立即进行过滤提取出汁，得到蓝莓果汁；
D、按下列比例进行配料：蓝莓果汁86~90% 赤藓糖醇10~13% 山竹浓缩粉0.001~0.003‰ 维生素C 0.1~0.3‰
E、配料完成后进行搅拌均匀并乳化20-30分钟，乳化完成后灌装封口；
F、灌装好后，再进行二次灭菌，将放入杀菌锅进行巴氏灭菌法，恒温95度，时间为20-30分钟。
2.根据权利要求1所述的一种蓝莓原浆饮料，其特征在于：所述A步骤中，蓝莓选用南蓝1号至7号任意一种，所述蓝莓采摘健康干净的，不清洗。
3.根据权利要求1所述的一种蓝莓原浆饮料，其特征在于：所述步骤B中蓝莓与水的比例为1：1。
4.根据权利要求1所述的一种蓝莓原浆饮料，其特征在于：所述步骤C中过滤采用200目过滤器。
5.根据权利要求1所述的一种蓝莓原浆饮料，其特征在于：所述步骤D中配料比为：蓝莓果汁88% 赤藓糖醇11.6% 山竹浓缩粉0.002‰ 维生素C。
6.根据权利要求1所述的一种蓝莓原浆饮料，其特征在于：所述步骤E中乳化时间为25分钟。
7.根据权利要求1所述的一种蓝莓原浆饮料，其特征在于：所述步骤F中灭菌时间为25分钟。
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