[发明专利]一种海肠胶及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及食品加工和应用领域，具体涉及一种海肠胶及其制备方法和应用。采用酶法提取来自于海肠的胶原蛋白，进一步制备浓缩胶产品。通过测定其对巨噬细胞的增殖活性来评价该产品的活性，发现其可以显著促进巨噬细胞增殖。这不仅延长了海肠的保存期限，而且更有利于进一步海肠产品的开发，加大了资源利用度，并为以后海肠的研究和资源开发提供基础。

技术领域

本发明涉及食品加工和应用领域，具体涉及一种海肠胶及其制备方法和应用。

背景技术

公开该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

随着经济的发展，人们收入水平逐渐提高，健康生活逐渐成为生活的主流思想。同时，快节奏、高压力的社会生活催生了大量的慢性病患者，需求的不断增长使得食品保健行业发展迅速。

胶剂是中药里历史悠久的剂型，其以动物的皮、角、骨、甲板、肉、镖等为原料，在特定的生产工艺条件下，生产制得的动物胶，其主要成分是动物水解蛋白类物质，基本原理是胶原蛋白在加热变性以后聚集产生明胶。人们熟知的阿胶就是用脱去毛的驴皮为原料，在特定的生产工艺条件下制得的动物明胶。

胶原蛋白是一类具有三螺旋结构的蛋白质的总称，分布在细胞外间质中，是属于结缔组织的结构蛋白，具有十分重要的地位。结缔组织如肌腱、皮肤和角膜，均富含胶原蛋白。一般来说，胶原含有丰富的甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸(后两者都是严格的亚胺酸)。在动物体内，胶原蛋白分布十分广泛，是哺乳动物体内含量最多的蛋白质。目前已经有29种胶原蛋白被发现。被广泛应用于食品，化妆品，生物医学等领域，但是由于动物体内累积的毒性，逐渐攀高的价格，某些地区的风俗习惯等原因，寻找更理想的替代品逐渐必要，而来自于水产动物的胶原蛋白，因为含有丰富的维生素和矿物质，加之具有许多与陆生动物的胶原蛋白相比更独特的性质，如具有更低的熔点和更低的胶凝温度等，越来越得到人们的关注。

发明人研究现有动物提取物或胶质产品发现，现有动物提取物成分和功能单一，仅具有一定的营养价值，无法用于药物或实验试剂。一些动物胶质产品制备复杂，需要加热加压才能制备得到，而且胶质产率低，不利于大范围推广或使用。

发明内容

针对现有技术的问题，发明人经长期的技术与实践探索，成功采用酶法提取来自于海肠的胶原蛋白，进一步制备浓缩胶产品。通过测定其对巨噬细胞的增殖活性来评价该产品的活性，发现其可以显著促进巨噬细胞增殖。这不仅延长了海肠的保存期限，而且更有利于进一步海肠产品的开发，加大了资源利用度，并为以后海肠的研究和资源开发提供基础。

具体地，本发明是通过如下所述的技术方案实现的：

本发明第一方面，提供一种海肠胶的制备方法，包括以下步骤：

将海肠与缓冲液、蛋白酶混合酶解得到酶解液，高温加热后干燥，即得。

本发明第二方面，提供一种海肠胶的制备方法制备得到的海肠胶。

本发明第三方面，提供一种海肠胶在制备促进巨噬细胞增殖药物和/或医疗保健行业中的应用。

本发明第四方面，提供一种促进巨噬细胞增殖药物，包括海肠胶。

本发明一个或多个实施例具有以下有益效果：

1)本发明中浓缩海肠胶的制备方法简单、易操作，温度低，制备过程安全、环保，完整保留了其中的活性成分，制备过程中采用试剂安全性高，不会产生溶剂残留之问题。以海肠为原料开发成的浓缩海肠胶是一种对人体有益的食用品和保健品。这不仅拓宽了海肠的利用途径，延长了海肠的保存期限，而且为海肠产业开发和研究提供了宝贵的经验和数据。