[发明专利]一种黄曲霉毒素产毒菌产毒力指示分子及其应用

说明书

本发明涉及黄曲霉毒素产毒菌产毒力指示分子AFT‑YJFZ01及应用。黄曲霉毒素产毒菌产毒力指示分子AFT‑YJFZ01的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。其用于鉴别曲霉属黄曲霉毒素产毒菌株产黄曲霉毒素能力和鉴别农田、农产品及饲料中是否存在强产毒力的黄曲霉毒素产毒菌株，容易推广应用。

技术领域

本发明涉及一种黄曲霉毒素产毒菌产毒力指示分子及应用。

背景技术

黄曲霉毒素毒性强、危害大，是污染食品种类最多的污染物，近年总体呈现污染加重趋势，严重威胁食品安全和人民健康。黄曲霉毒素是自然界毒性最强的一类真菌毒素，其中黄曲霉毒素B1是国际癌症研究组织(International Agency for Research on Cancer,IARC)认定的I类致癌物，已引发过多起人畜群体中毒事件，成为肝癌病例高发的主要原因之一。根据近5年Web of Science检索数据统计：黄曲霉毒素污染食品及原料种类超过了110种，高居污染物首位。然而，迄今国内外仍没有黄曲霉毒素等微生物毒素污染前的分子预警研究范例，难以满足事前预警的迫切需求。

现有黄曲霉毒素预警方法主要是基于黄曲霉毒素检测技术建立，用于毒素污染水平评价或产后污染程度与消费风险评估，一旦检测发现，污染往往已经发生，难以满足事前预警与指导防控的迫切要求。欧盟食品和饲料快速预警系统(Rapid Alert System forFood and Feed， RASFF)利用限量标准与检测获得食品与饲料中黄曲霉毒素含量，对各国输入欧盟的食品与饲料进行快速预警。美国研究机构基于黄曲霉毒素检测技术与污染监测数据，研究建立了多元罗吉斯蒂回归分析和叠加高斯处理等预警模型，主要用于评估产后玉米等农产品真菌毒素污染程度与消费风险。

综合国内外近二十年研究进展，当前黄曲霉毒素早期预警分子不明是根本原因。针对这一瓶颈难题，发明人团队经过十多年攻关研究，构建了我国黄曲霉毒素产毒菌株库、菌株产毒力数据库、强产毒菌株蛋白质抗体库，建立了用于发掘黄曲霉菌株产毒力指示分子的抗体库方法，并成功发明了一种黄曲霉毒素产毒菌产毒力指示分子，并用于鉴别菌株产黄曲霉毒素能力，发现农田、农产品及饲料中是否存在强产毒力的黄曲霉毒素产毒菌株，为及时发现黄曲霉毒素污染风险与早防早控提供科学依据。

发明内容

本发明针对现有技术存在的不足，提供一种黄曲霉毒素产毒菌产毒力指示分子AFT- YJFZ01，以及鉴别体系黄曲霉毒素产毒菌产毒力的方法。用于鉴别曲霉属菌株产黄曲霉毒素能力和鉴别农田、农产品及饲料中是否存在强产毒力的黄曲霉毒素产毒菌株，容易推广应用。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：

提供一种黄曲霉毒素产毒菌产毒力指示分子AFT-YJFZ01，其特征在于：黄曲霉毒素产毒菌产毒力指示分子的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。

提供鉴别体系黄曲霉毒素产毒菌产毒力的方法，基于黄曲霉毒素产毒菌产毒力指示分子 AFT-YJFZ01的含量检测，进行体系黄曲霉毒素产毒菌产毒力的鉴别，黄曲霉毒素产毒菌产毒力指示分子AFT-YJFZ01的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。

具体可通过采用黄曲霉毒素产毒菌产毒力指示分子AFT-YJFZ01的氨基酸序列或其中的部分序列，通过常规抗体制备流程，制备出与该蛋白质对应的抗体，并实现对该指示分子蛋白质的定量检测，也可以通过其他检测技术手段实现对这些与该蛋白质有一一对应关系的定量检测，从而达到上述用途，部分序列是指与该指示分子蛋白质有一一对应关系的全序列中的一部分。

鉴别曲霉属黄曲霉毒素产毒菌株产黄曲霉毒素能力的应用，待鉴别菌株中黄曲霉毒素产毒菌产毒力指示分子含量越高，则说明鉴别菌株产黄曲霉毒素能力即产毒力越强；

具体应用方法包括：

(1)提供黄曲霉毒素产毒菌产毒力指示分子AFT-YJFZ01的纳米抗体或单克隆抗体：