[发明专利]猴头菌-人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺及应用

权利要求书

1.猴头菌-人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，其特征在于，该制备工艺包括以下步骤：

S1、固体菌种培养：对猴头菌菌种进行筛选得到最优猴头菌，并在无菌条件下将最优猴头菌转接至PDA固体培养基中，培养至猴头菌菌丝布满整个培养基表面；

S2、液体菌种培养：取适量猴头菌固体培养物转接于液体培养基中，并在26℃、160rpm/min的黑暗条件下进行培养，且当培养基中含有大量黄色菌球时，终止液体发酵；

S3、药性基质制备：将人参药材粉碎，过药典16目筛，并装入初始含水量为40％的培养瓶中，同时在121℃高压环境下灭菌30分钟；

S4、发酵菌质制备：待药性基质冷却至室温后，以单位为mL的液体菌种与单位为g的固体培养基按照1:5的比例接入人参药性基质中进行避光培养，当猴头菌菌丝布满整个培养瓶且形成明显的菌蕾结构时，即为发酵终点，同时取出发酵菌质，在40℃环境下烘干，密封保存；

S5、发酵菌质澄清：通过预设的澄清方法对发酵菌质提取物进行澄清，得到口服液；

S6、矫味：通过在口服液中添加矫味剂，对口服液口感进行调节。

2.根据权利要求1所述的猴头菌-人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，其特征在于，所述S1中培养至猴头菌菌丝布满整个培养基表面时的环境条件为：28℃恒温黑暗条件。

3.根据权利要求2所述的猴头菌-人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，其特征在于，所述S2中取适量猴头菌固体培养物转接于液体培养基中，液体培养基包含葡萄糖20g、蛋白胨10g、KH₂PO₄2g、MgSO₄·7H₂O1g及蒸馏水1L。

4.根据权利要求3所述的猴头菌-人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，其特征在于，所述S5中通过预设的澄清方法对发酵菌质提取物进行澄清包括以下步骤：

S51、取1.0g壳聚糖，加入100mL的1％体积分数乙酸溶液，并在80℃水浴中溶胀2小时，且搅拌直至均匀后，冷藏备用；

S52、取猴头菌-人参双向固体发酵菌质提取物25.0mL，在水提液中边加边搅拌1％的壳聚糖溶液，并在室温下通过磁力搅拌保持15min，且室温静置后，取上清即得。

5.根据权利要求4所述的猴头菌-人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，其特征在于，所述S51中搅拌直至均匀后，冷藏备用时，搅拌时长为15min。

6.根据权利要求5所述的猴头菌-人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，其特征在于，所述S52中室温静置的时长为24h。

7.根据权利要求6所述的猴头菌-人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，其特征在于，所述S5中通过预设的澄清方法对发酵菌质提取物进行澄清还包括以下步骤：

S51’、将猴头菌-人参双向固体发酵菌质20g放入烧杯中，加适量蒸馏水浸泡后，进行煎煮；

S52’、取煎煮液静置冷却后用8层纱布滤去残渣，定容至500ml，并使25mL提取液相当于1g生药量；

S53’、取50mL提取液加入乙醇进行醇沉，并调节醇的终浓度达到40％，将搅拌均匀的醇沉液于4℃下静置后，以6000r/min离心10min，弃去下层沉淀残渣，得上清液。

8.根据权利要求7所述的猴头菌-人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，其特征在于，所述S51’中将加适量蒸馏水浸泡时，浸泡时间为1h。

9.根据权利要求8所述的猴头菌-人参发酵菌质酵素口服液的制备工艺，其特征在于，所述S53’中搅拌均匀的醇沉液于4℃下静置时，静置时长为24h。

10.猴头菌-人参发酵菌质酵素口服液在提高人体免疫力、记忆力、镇静催眠、肿瘤防治、降血糖、保肝护胃的药物及保健品中的应用，其特征在于，所述猴头菌-人参发酵菌质酵素口服液为权利要求1-9中的猴头菌-人参发酵菌质酵素口服液；

其中，所述矫味剂分为原味、苹果味、山楂味及葡萄味；

所述原味的配方配比：木糖醇的加入量为2％；

所述苹果味的配方配比：单位为mL的苹果浸膏：单位为mL的提取液＝2:5；

所述山楂味的配方配比：单位为mL的山楂浸膏：单位为mL的提取液＝0.6:5；

所述葡萄味的配方配比：单位为mL的葡萄浸膏：单位为mL的提取液＝1:5；

其中，口服液最佳澄清工艺为，壳聚糖最佳加入量为4％，絮凝温度60℃，搅拌速度640r/min。