[发明专利]一种从木薯淀粉中提取的植物胶及其提取制备方法

权利要求书

1.一种从木薯淀粉中提取的植物胶，其特征在于，包括提取木薯淀粉为基质，对木薯淀粉进行改性处理，加改善剂混合后，冷冻干燥、粉碎过筛即得，其提取制备方法具体操作如下：

S1、提取木薯淀粉：

(1)将木薯段加入粉碎机中破碎成粒径为120-180目木薯粉，在40-50℃的温度下，按质量比1:7-9，将木薯粉加浸提液搅拌混合均匀，超声振荡后离心，获得沉淀物；

(2)将沉淀物水洗后，按料液比1:3-5，加水搅拌混合，然后于60-80℃的温度下，搅拌加热处理20-40min，然后趁热喷雾干燥，得木薯淀粉；

S2、对木薯淀粉改性：

(1)在80-90℃的温度下，将甲基纤维素加水搅拌溶解后，降温至20-30℃，加入L-羟基脯氨酸和碳酸氢钠，继续搅拌溶解制得改性剂；

(2)在50-60℃的温度下，按质量比1:3，将木薯淀粉加水搅拌溶解20-40min，然后保温加入改性剂，继续搅拌混合20-40min，得混合液；

(3)边搅拌边往混合液中加乙醇至含醇率为38-43％，加入完毕后继续搅拌8-15min，然后静置分离得沉淀物，水洗沉淀后，风干研磨即得改性木薯淀粉；

S3、制备植物胶：

(1)将甘油、葡萄糖酸钙和壳聚糖共同加入到研磨机中，研磨混合均匀得改善剂；

(2)按质量比1:0.08-0.2:2.5，将改性木薯淀粉、改善剂和水共同加入到混合机中，搅拌混合均匀后，送入冷冻干燥机中，于-18-0℃进行冷冻干燥，最后粉碎过筛，包装即得。

2.根据权利要求1所述的一种从木薯淀粉中提取的植物胶，其特征在于，所述步骤S1(1)中的木薯块由以下方法制得：优选品相优良的木薯，洗净去皮，然后切成长度为2-5cm的块状，置于旋转干燥机中烘干至含水率不超过10％，烘干温度设置为50-55℃。

3.根据权利要求1所述的一种从木薯淀粉中提取的植物胶，其特征在于，所述步骤S1(1)中浸提液为质量比1:3:10的醋酸钙、氢氧化钠和水的复配液。

4.根据权利要求1所述的一种从木薯淀粉中提取的植物胶，其特征在于，所述步骤S2(1)中改性剂由质量比5:12:1:2的甲基纤维素、水、L-羟基脯氨酸和碳酸氢钠复配而得。

5.根据权利要求1所述的一种从木薯淀粉中提取的植物胶，其特征在于，所述步骤S2(3)中的风干温度为10-40℃，干燥至含水率不超过13％。

6.根据权利要求1所述的一种从木薯淀粉中提取的植物胶，其特征在于，所述步骤S3(1)中甘油、葡萄糖酸钙和壳聚糖的质量比为3:1:3。