[发明专利]一种蒜泥罐头食用过程中辣味处理方法在审
| 申请号： | 202110597376.5 | 申请日： | 2021-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN113273681A | 公开（公告）日： | 2021-08-20 |
| 发明（设计）人： | 罗世芝;张静;韩春余;苏钦东 | 申请（专利权）人： | 山东一品农产集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A47J36/28 |
| 代理公司： | 山东瑞宸知识产权代理有限公司 37268 | 代理人： | 吕艳芹 |
| 地址： | 250031 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蒜泥 罐头 食用 过程 辣味 处理 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蒜泥罐头食用过程中辣味处理方法，其特征在于，采用自热物料对蒜泥进行加热3-5min；其中，所述自热物料采用以生石灰为主料的自热物料；蒜泥与自热物料的质量比为10:2-2.5。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所采用自热物料的组成为生石灰45％、焙烧硅藻土25％、碳酸钠11％、活性炭9％、铝粉6％和铁粉4％；所述百分数为质量百分数。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，蒜泥与自热物料的质量比为10:2.3，此时，所需加热时间为4min。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，是将水加入自热物料；然后将蒜泥隔容器置于加水后的自热物料中。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，将自热物料分为多少2-2.5g一份；每瓶罐头按质量比配置相应份数的自热物料。
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