[发明专利]一种含胭脂虫红的耐酸食用色素及其制备方法

权利要求书

1.含胭脂虫红的耐酸食用色素，其特征在于，包括：胭脂虫红色素粉末3~8%，壳聚糖0.1~5%，乙二胺四乙酸二钠0.1~1%，苯甲酸钠 0.1~1%，α-环状糊精0.1~3%，丙三醇30~50%，去离子水40~60%。

2.根据权利要求1所述的含胭脂虫红的耐酸食用色素，其特征在于，包括：胭脂虫红色素粉末5~8%，壳聚糖3~5%，乙二胺四乙酸二钠0.5~1%，苯甲酸钠 0.5~1%，α-环状糊精2~3%，丙三醇40~50%，去离子水49~60%。

3.根据权利要求2所述的含胭脂虫红的耐酸食用色素，其特征在于，包括：胭脂虫红色素粉末5%，壳聚糖3%，乙二胺四乙酸二钠0.5%，苯甲酸钠 0.5%，α-环状糊精2%，丙三醇40%，去离子水49%。

4.一种含胭脂虫红的耐酸食用色素的制备方法，其特征在于，包括：

将乙二胺四乙酸二钠、苯甲酸钠、α-环状糊精加入到去离子水中混匀；

加入胭脂虫红色素、丙三醇，乳化分散20~30min；

过滤，即得所述含胭脂虫红的耐酸食用色素。

5.根据权利要求4所述的含胭脂虫红的耐酸食用色素，其特征在于，所述乳化分散采用设备为高剪切均质乳化泵，功率5~10KW，处理量：0-16T/H，转速：2000~3000r/min，转子直径：100~200mm。

6.根据权利要求4所述的含胭脂虫红的耐酸食用色素，其特征在于，所述乳化分散采用设备为高剪切均质乳化泵，功率7.5KW，处理量：0-8T/H，转速：2500r/min，转子直径：150mm。

7.根据权利要求4所述的含胭脂虫红的耐酸食用色素，其特征在于，所述乳化泵采用三级定转子 。

8.根据权利要求4所述的含胭脂虫红的耐酸食用色素，其特征在于，所述过滤为采用100~300目筛网。

9.根据权利要求4所述的含胭脂虫红的耐酸食用色素，其特征在于，所述乳化泵的工作方式为下吸循环。