[发明专利]一种含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素及其制备方法

权利要求书

1.一种含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素，其特征在于，包括：叶绿素铜钠盐3~7%，有机酸盐0.1~2%，β-环状糊精0.1~5%，单,双甘油脂肪酸酯0.1~5%，山梨糖醇30~50%，去离子水40~60%。

2.根据权利要求1所述的含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素，其特征在于，包括：叶绿素铜钠盐5~7%，有机酸盐0.1~1.7%，β-环状糊精0.1~2%，单,双甘油脂肪酸酯0.1~2%，山梨糖醇30~40%，去离子水 49.3~60%。

3.根据权利要求2所述的含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素，其特征在于，包括：叶绿素铜钠盐5%，有机酸盐1.7%，β-环状糊精2%，单,双甘油脂肪酸酯2%，山梨糖醇40%，去离子水49.3%。

4.根据权利要求1所述的含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素，其特征在于，所述有机酸盐为乙二胺四乙酸二钠、抗坏血酸钠的其中一种或几种。

5.根据权利要求4所述的含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素，其特征在于，包括：叶绿素铜钠盐5%，乙二胺四乙酸二钠0.7%，抗坏血酸钠1%，β-环状糊精2%，单,双甘油脂肪酸酯2%，山梨糖醇40%，去离子水 49.3%。

6.一种含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素的制备方法，其特征在于，包括：

将有机酸盐、β-环状糊精、单,双甘油脂肪酸酯加入去离子水中混匀；

加入叶绿素铜钠盐、山梨糖醇，乳化分散20~30min；

过滤，得到含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素。

7.根据权利要求5所述的含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素的制备方法，其特征在于，所述有机酸盐为乙二胺四乙酸二钠、抗坏血酸钠的其中一种或几种。

8.根据权利要求5所述的含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素的制备方法，其特征在于，所述乳化分散采用设备为高剪切均质乳化泵，功率5~10KW，处理量：0-16T/H，转速：2000~3000r/min，转子直径：100~200mm。

9.根据权利要求5所述的含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素的制备方法，其特征在于，所述乳化泵采用三级定转子。

10.根据权利要求5所述的含叶绿素铜钠盐的耐酸食用色素的制备方法，其特征在于，所述过滤为采用100~300目筛网。