[发明专利]一种集中用餐场合发取餐系统

说明书

一种集中用餐场合发取餐系统，取餐机用于预订餐或定额餐的发取，取餐机设有身份识别装置和显示屏，身份识别装置和显示屏均与控制器电连接，身份识别装置用于进行取餐用户身份和餐具的识别，显示屏用于显示供餐和取餐信息；发取餐柜台的上方以玻璃体封闭区隔形成外取餐侧、内发餐侧和打餐场所；发取餐柜台设有按单个菜品发与取的称发取餐台或按套餐发与取的称发取餐柜，均采用一个容纳格作为一个发取餐单元，容纳格具有用于容放餐具的餐具通道，餐具通道内外两侧相通；驱动电机与餐具传送带连接，餐具传送带一端经餐具通道延伸至外取餐侧，餐具传送带另外一端处于打餐场所，餐具通道设有感应餐盘有无的感应开关。本发明效率高，成本低。

技术领域

本发明涉及餐饮设备技术领域，具体涉及一种集中用餐场合发取餐系统。

背景技术

目前，无论机关单位、学校、工厂等的内部食堂，还是写字楼宇等开放式公共食堂，传统的现场点菜购餐方式，一般要分五步完成：第一、用餐人员选菜；第二、售餐人员打菜，按每单平均3个菜计，这二步用时8～12秒；第三、售餐人员完成计算并在消费POS机上输入金额，这一步用时3～4秒；第四、用餐人员刷卡付费；第五、售餐人员监督扣款付费，这二步用时2～3秒；前后用餐者间隔1～2秒钟。每单平均用时在15～20秒之间，因此，一个窗口在一分钟内只能完成3～4个售餐单，从而导致用餐人员排队时间长，售餐人员工作强度大，且待售饭菜暴露在公众面前存在被交叉感染的防疫风险。

现阶段，食堂统常采用增加售餐窗口数量的办法，来解决排队时间长这个问题，但也就同时增加了食堂用人的成本。当前，也有食堂采用在手机端预订套餐后到食堂领餐的用餐模式来解决上述流程中的第一和第三两步，节省时间3～4秒；也有在单个菜品的餐盘中植入RFID芯片再在感应结算台上自动计算用餐金额的技术来解决上述流程中的第三步，节省时间3～4秒，但这种模式，由于在选菜时所用时间很长，造成排队等待时间更长，并需在结算台增设一位结算监督员。综上所述亟需一种新的集中用餐场合发取餐方案。

发明内容

为此，本发明提供一种集中用餐场合发取餐系统，解决食堂因售餐流程时间长导致的排队等待、增加售餐窗口所带来的高用人成本以及待售饭菜开放式地暴露在公众面前容易造成被交叉感染的卫生防疫风险等问题。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种集中用餐场合发取餐系统，包括取餐机、发取餐柜台和发补餐机，所述取餐机、发取餐柜台和发补餐机共同由至少一个控制器进行控制；

所述取餐机用于预订餐或定额餐的发取，取餐机设有身份识别装置和显示屏，所述身份识别装置和显示屏均与所述控制器电连接，所述身份识别装置用于进行取餐用户身份和餐具的识别，所述显示屏用于显示供餐和取餐信息；

所述发取餐柜台的上方以玻璃体封闭区隔形成外取餐侧、内发餐侧和打餐场所；发取餐柜台设有按单个菜品发与取的称发取餐台，发取餐柜台还设有按套餐发与取的称发取餐柜；所述称发取餐台或称发取餐柜均采用一个容纳格作为一个发取餐单元，所述容纳格具有用于容放餐具的餐具通道，所述餐具通道内外两侧相通；

所述发补餐机包括驱动电机和餐具传送带，所述驱动电机与所述餐具传送带连接，所述餐具传送带一端经所述餐具通道延伸至所述外取餐侧，餐具传送带另外一端处于所述打餐场所，所述餐具通道设有感应餐盘有无的感应开关。

作为集中用餐场合发取餐系统的优选方案，所述身份识别装置包括接触、非接触式读卡器、扫码枪或生物特征识别器中的至少一种；所述生物特征识别器包括指纹识别器、人脸识别器和手掌静脉识别器中的至少一种。

作为集中用餐场合发取餐系统的优选方案，所述称发取餐台采用窗口式发取餐台和通道式发取餐台，称发取餐台横向排列着若干所述容纳格，每个所述容纳格用于发取一个菜品。

作为集中用餐场合发取餐系统的优选方案，所述称发取餐柜设有组合式的用于发取同一种类型套餐的容纳格。