[发明专利]一种高含量萝卜硫素粉末及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种高含量萝卜硫素粉末，其特征在于，包括西兰花种子超微粉末和芥菜种子超微粉末，所述西兰花种子超微粉末和芥菜种子超微粉末的混合质量比为(4-100)：1。

2.根据权利要求1所述的一种高含量萝卜硫素粉末，其特征在于，所述西兰花种子超微粉末和芥菜种子超微粉末均为经脱脂处理后的超微干燥粉末，所述西兰花种子超微粉末和芥菜种子超微粉末的混合质量比为4：1。

3.一种如权利要求1所述的高含量萝卜硫素粉末作为调味品或抑菌材料在食品工业领域中的应用。

4.一种如权利要求1所述的高含量萝卜硫素粉末的制备方法，其特征在于，分别将西兰花种子和芥菜种子依次进行粗粉碎处理、脱脂处理和超微粉碎处理，制备获得西兰花种子超微粉末和芥菜种子超微粉末，将两种粉末混合，获得混合粉末，即为高含量萝卜硫素粉末。

5.根据权利要求4所述的一种高含量萝卜硫素粉末的制备方法，其特征在于，所述西兰花种子超微粉末的制备具体包括以下步骤：

步骤(11)：将西兰花种子进行粗粉碎，粗粉碎后立即平铺于托盘中，放入鼓风干燥箱中烘烤，获得灭活的西兰花种子粗粉；

步骤(12)：将所述灭活的西兰花种子粗粉经过脱脂处理，处理后进行真空干燥，获得预处理西兰花种子粗粉；

步骤(13)：将所述预处理西兰花种子粗粉进行研磨粉碎处理后，获得西兰花种子超微粉末，收集粉碎后的西兰花种子超微粉末，常温保存备用。

6.根据权利要求5所述的一种高含量萝卜硫素粉末的制备方法，其特征在于，所述步骤(11)的烘烤步骤为：将平铺于托盘的粗粉碎的西兰花种子放入105℃鼓风干燥箱中烘烤40min。

7.根据权利要求4所述的一种高含量萝卜硫素粉末的制备方法，其特征在于，所述芥菜种子超微粉末的制备具体包括以下步骤：

步骤(21)：将芥菜种子进行粗粉碎，获得芥菜种子粗粉；

步骤(22)：将所述芥菜种子粗粉经过脱脂处理，处理后进行真空干燥，获得预处理芥菜种子粗粉；

步骤(23)：将所述预处理芥菜种子粗粉进行研磨粉碎处理后，获得芥菜种子超微粉末，收集粉碎后的芥菜种子超微粉末，常温保存备用。

8.根据权利要求4所述的一种高含量萝卜硫素粉末的制备方法，其特征在于，所述西兰花种子或芥菜种子的粗粉碎处理时间为10s，所述西兰花种子或芥菜种子超微粉碎处理时间为15min。

9.根据权利要求4所述的一种高含量萝卜硫素粉末的制备方法，其特征在于，所述脱脂处理步骤为：采用石油醚对西兰花种子或芥菜种子进行索氏抽提脱脂，脱脂处理时间为3.5-4h。

10.根据权利要求4所述的一种高含量萝卜硫素粉末的制备方法，其特征在于，所述西兰花种子超微粉末的中位直径为11.76μm，平均粒径为12.15μm，所述芥菜种子超微粉末的中位直径为11.64μm，平均粒径为11.96μm。