[发明专利]一种食用菌栽培方法及培养基质

说明书

本发明公开了一种食用菌栽培方法及培养基质，属于食用菌培养技术领域。其中食用菌栽培方法的步骤如下：（1）预处理：准备食用菌栽培用培养基质，待用；（2）接种处理：将食用菌接种到培养基质中；（3）发菌培养：将培养基质转移到发菌室进行培养；（4）出菇培养：将培养基质转移到出菇室进行培养。其中培养基质，以重量份计，包括以下原料：木屑：25份‑35份，麸皮：25份‑35份，玉米芯：20份‑30份，豆粕：2份‑10份，米糠：2份‑5份，轻质碳酸钙：1份‑2份，过磷酸钙：1份‑2份，牛至油：0.2份‑0.6份，蛇床子素：0.05份‑0.08份。经测试，菌丝干质量、菌球密度两项指标数据均出现较好的显著性差异，为杏鲍菇的生长提供均衡的营养。

技术领域

本发明属于食用菌培养技术领域，具体地说，涉及一种食用菌栽培方法及培养基质。

背景技术

杏鲍菇（Pleurotus eryngii）又名刺芹侧耳，真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，属于珍稀食用菌。杏鲍菇子实体色泽白、肉肥厚、质地脆，具有独特的杏仁香味和鲍鱼味，具有“菇中之王”的美誉。杏鲍菇含有丰富的蛋白质、必需氨基酸、膳食纤维和许多种类的微量元素，且含大量生物活性物质，如多糖、萜类化合物、黄酮类化合物等。具有抗癌、降血脂、促进肠胃消化、防止心血管病等多种功效，因此也是珍贵的药用真菌。

目前杏鲍菇主要以传统方式生产，通常把栽培料和杏鲍菇孢子使用袋栽、瓶栽或箱栽，这种生产栽培方法由于是在相对密闭的空间中生长，故在菌丝和菌体的生长过程中，空气流通较差，水分供给不均匀，从而导致产量不稳定，空间利用率低，并且受季节、设施和环境条件的影响，营养失衡造成菌种成活率低，菌丝易老化，引起菌种变异，影响后期杏鲍菇的生长，营养结构不合理，造成杏鲍菇的减产，品质下降等严重后果。

发明内容

要解决的问题

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种食用菌栽培方法及培养基质，菌丝干质量、菌球密度两项指标数据均出现较好的显著性差异，为杏鲍菇的生长提供均衡的营养，使得杏鲍菇的生长速度快，生长周期短，加速上市时间。

技术方案

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。

一种食用菌栽培方法，其步骤如下：

（1）预处理：准备食用菌栽培用培养基质，待用；

（2）接种处理：将食用菌接种到步骤（1）中培养基质中；

（3）发菌培养：将步骤（2）接种处理后的培养基质转移到发菌室进行培养；

（4）出菇培养：将步骤（3）发菌培养后的培养基质转移到出菇室进行培养，即可。

上述所述的食用菌栽培方法中，

步骤（1）中所述的食用菌为杏鲍菇，其学名为Pleurotus eryngii。

上述所述的食用菌栽培方法中，

步骤（2）中食用菌的接种量为培养基质重量的5%。

上述所述的食用菌栽培方法中，

步骤（3）中发菌室的温度为25℃；

步骤（3）中发菌室的空气相对湿度为65%。

上述所述的食用菌栽培方法中，

步骤（3）中发菌室保持黑暗环境条件。

上述所述的食用菌栽培方法中，

步骤（4）中出菇室的二氧化碳浓度不超过2000mg/kg；

步骤（4）中出菇室的空气相对湿度为85%；

步骤（4）中出菇室的每日光照时间为4h，其光照强度为600Lux。

一种如上述所述的食用菌栽培方法的培养基质，

以重量份计，包括以下原料：