[发明专利]一种石斛功能性气泡饮料的制备方法

权利要求书

1.一种石斛功能性气泡饮料的制备方法，其特征在于，包括：

步骤1对石斛进行初步的榨汁及过滤处理得到石斛汁；对所述初步榨汁及过滤处理后的石斛汁进行离心处理；

步骤2对水果进行初步的榨汁及过滤处理得到水果汁；对所述初步榨汁及过滤处理后的水果汁进行离心处理；

步骤3采用灭菌工艺对所述进行离心处理后的石斛汁、水果汁及其他原料进行灭菌处理；

步骤4取适量所述进行灭菌处理后的石斛汁、水果汁及其他原料按照比例调配；对所述调配得到的混合果汁进行均质；

步骤5对所述均质后得到的混合果汁充入二氧化碳，将二氧化碳与均质后的混合果汁充分混合，待气泡散去，再分装入设计好的饮料瓶密封；

步骤6对密封后的果汁进行再次灭菌处理。

2.根据权利要求1所述的石斛功能性气泡饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤1中所述对石斛的过滤处理及离心处理进行至少两次。

3.根据权利要求1所述的石斛功能性气泡饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤2中所述对水果的过滤处理及离心处理进行至少两次。

4.根据权利要求1所述的石斛功能性气泡饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤3中所述灭菌工艺首先采用超高温灭菌工艺，然后采用紫外线灭菌工艺，所述步骤3中的所述其他原料优选刺梨原液、天然蜂蜜、0卡糖和纯净水。

5.根据权利要求1所述的石斛功能性气泡饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤4中的调配比例是以先石斛汁、再刺梨原液、再天然蜂蜜、再0卡糖、再果汁、最后纯净水的顺序进行调配，当果汁偏甜，优选采用2：2：1：3：3.3：28的调配比例，当果汁偏酸，优选采用4：5：4：4：6.6：56或者4：5：4：4：7：56的调配比例。

6.根据权利要求1所述的石斛功能性气泡饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤4中优选采用高压均质机进行均质处理，均质压力为30～70MPa，温度为50～60℃。

7.根据权利要求1所述的石斛功能性气泡饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤6中的所述灭菌处理优选采用真空微波灭菌工艺。