[发明专利]一种果脯高效的循环糖渍系统及糖渍方法

权利要求书

1.一种果脯高效的循环糖渍系统，包括原液罐(3)、浸糖加工区与调配区，其特征在于，所述浸糖加工区包括多个浸糖罐(1)，所述原液罐(3)通过第一输液管道(4)将糖液输送至各个所述浸糖罐(1)内，所述浸糖罐(1)内浸糖完成后的糖液通过回收管道(5)输送至所述调配区，所述调配区包括依次连接的酶解罐(6)、脱色罐(7)与压滤机(8)，经所述调配区回收处理后的糖液通过第二输液管道(9)再输送回浸糖加工区，所述第二输液管道(9)上还设置有糖液调质罐(10)，每个所述浸糖罐(1)分别外接有真空泵(11)与二氧化碳气体冲入系统。

2.根据权利要求1所述的一种果脯高效的循环糖渍系统，其特征在于，所述二氧化碳冲入系统包括二氧化碳压缩罐(12)、输气管道(13)与设置在输气管道(13)上的控制球阀(14)、压力表(15)，还包括设置在浸糖罐(1)上的泄压阀(16)。

3.根据权利要求1所述的一种果脯高效的循环糖渍系统，其特征在于，所述糖液调质罐(10)用于调节回收处理后糖液的浓度。

4.根据权利要求1所述的一种果脯高效的循环糖渍系统，其特征在于，所述浸糖罐(1)内设置有搅拌机构(2)，所述搅拌机构(2)包括驱动电机(201)、搅拌轴(202)与下压式旋转桨叶(203)，所述下压式旋转桨叶(203)的高度位置可调、并与糖渍液液面保持一致。

5.根据权利要求4所述的一种果脯高效的循环糖渍系统，其特征在于，所述下压式旋转桨叶(203)包括两个横截面呈v型的搅拌桨，且两个所述搅拌桨的安装方向相反。

6.根据权利要求1所述的一种果脯高效的循环糖渍系统，其特征在于，在所述浸糖罐(1)的外部设置有温控系统，所述温控系统包括加热套(17)、温控探头(18)。

7.根据权利要求1所述的一种果脯高效的循环糖渍系统，其特征在于，在所述原液罐(3)、浸糖罐(1)的输出端分别设置有与第一输液管道(4)、回收管道(5)相连接的输液循环泵(19)。

8.一种果脯高效的循环糖渍方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

S1、将清洗干净后的果脯置于浸糖罐内，通过输液循环泵将原液罐内糖液输送至浸糖罐内，通过温控系统控制整个浸糖过程温度在25-55℃；

S2、常压浸糖0.5-1.5小时后，通过真空泵排出浸糖罐内空气，保持浸糖罐内真空环境，真空度为-0.12MPa至-0.09MPa，进行浸糖0.5-1.5小时；

S3、通过二氧化碳冲入系统向浸糖罐内冲入二氧化碳气体，直到罐内的压强升高至5-10Mpa，保压0.3-1小时后迅速卸压，释放出二氧化碳，之后常压浸糖2-6小时后，再次冲入二氧化碳气体，保压0.5-1小时，泄压后常压浸糖2-6小时，完成浸糖处理；

S4、浸糖完成后，利用输液循环泵通过回收管道将糖液输送至调配区，浸糖后的果脯取出送至烘干系统，糖液经由调配区回收处理后，通过第二输液管道将糖液送回至浸糖加工区。

9.根据权利要求8所述的一种果脯高效的循环糖渍方法，其特征在于：步骤S4中，糖液在调配区先后经过酶解、活性炭脱色处理、压滤机过滤处理，获得回收处理后的糖液。

10.根据权利要求9所述的一种果脯高效的循环糖渍方法，其特征在于：回收处理后的糖液输送至糖液调质罐，对糖液进行蒸发浓缩，调节糖液的浓度在30-70％。