[发明专利]一种绿茶浓缩方法

权利要求书

1.一种绿茶浓缩方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：粉碎、一次浸提；

S2：去渣：得到第一浸提液和茶渣；

S3：干燥：将茶渣平铺于烘干箱中，先在100℃的温度下干燥至水分含量为13±0.2％后，将茶渣转移至高频干燥机，在5MHz的频率和800V/cm的电压强度下干燥至水分含量为2±0.2％，得到干燥茶渣；

S4：浸润：将干燥茶渣平铺于密封箱中，将质量分数为65％的乙醇水溶液加热至沸腾并保温，通过管道均匀通至干燥茶渣表面，通完后等待10min，得到浸润茶渣；乙醇用量为干燥茶渣的38％；

S5：降温：将浸润茶渣降温至-10-0℃保存5-12min，得到冷冻茶渣；降温速度为5-7℃/min，降温环境湿度为68-75%RH；

S6：二次浸提、去渣：将冷冻茶渣投入搅拌器，倒入温度为80℃，质量为茶叶粉末10倍的水，在30r/min的搅拌速度下浸提50min；将二次浸提完成后的混合液过200目筛网，得到第二浸提液；

S7：浓缩：将第一浸提液和第二浸提液混合均匀，浓缩，得到绿茶浓缩液。