[发明专利]一种用任意水温冲调速溶且口感顺滑的代餐粉

权利要求书

1.一种代餐粉，其包含：

2.5-16重量份的大豆分离蛋白，

1-16重量份的乳清蛋白，

1-10重量份的膳食纤维，

0.04-0.5重量份的魔芋胶，和

0.12-1重量份的黄原胶和/或瓜尔胶，

其中黄原胶和/或瓜尔胶与魔芋胶的重量比为3-10:1。

2. 根据权利要求1所述的代餐粉，其中大豆分离蛋白、乳清蛋白、膳食纤维的中值粒径分别为30-50μm、50-150μm、50 -200μm。

3.根据权利要求1所述的代餐粉，其包含2.5-3、2.5-5、2.5-6、2.5-7、2.5-8、2.5-14、2.5-16；3-5、3-6、3-7、3-8、3-14、3-16；5-6、5-7、5-8、5-14、5-16；6-7、6-8、6-14、6-16；7-8、7-14、7-16；8-14、8-16；或14-16重量份的大豆分离蛋白。

4.根据权利要求1所述的代餐粉，其包含1-4、1-5、1-8、1-10、1-12、1-13、1-15、1-16；4-5、4-8、4-10、4-12、4-13、4-15、4-16；5-8、5-10、5-12、5-13、5-15、5-16；8-10、8-12、8-13、8-15、8-16；10-12、10-13、10-15、10-16；12-13、12-15、12-16；13-15、13-16；或15-16重量份的乳清蛋白。

5. 根据权利要求1-3中任一项所述的代餐粉，其包含1-3、1-5、1-6、1-8、1-9、1-10；3-5、3-6、3-8、3-9、3-10；5-6、5-8、5-9、5-10；6-8、6-9、6-10；8-8、8-9、8-10；或9-10重量份的膳食纤维。

6. 根据权利要求1-3中任一项所述的代餐粉，其包含

0.04-0.05、0.04-0.06、0.04-0.1、0.04-0.12、0.04-0.3、0.04-0.5；0.05-0.06、0.05-0.1、0.05-0.12、0.05-0.3、0.05-0.5；0.06-0.1、0.06-0.12、0.06-0.3、0.06-0.5；0.1-0.12、0.1-0.3、0.1-0.5；0.12-0.3、0.12-0.5；或0.3-0.5重量份的魔芋胶；和

0.12-0.4、0.12-0.42、0.12-0.48、0.12-0.5、0.12-0.6、0.12-0.9、0.12-1；0.4-0.42、0.4-0.48、0.4-0.5、0.4-0.6、0.4-0.9、0.4-1；0.42-0.48、0.42-0.5、0.42-0.6、0.42-0.9、0.42-1；0.48-0.5、0.48-0.6、0.48-0.9、0.48-1；0.5-0.6、0.5-0.9、0.5-1；0.6-0.9、0.6-1；或0.9-1重量份的黄原胶和/或瓜尔胶。

7. 根据权利要求1-3中任一项所述的代餐粉，其中黄原胶和/或瓜尔胶与魔芋胶的重量比为3:1、3.1:1、3.2:1、3.3:1、3.4:1、3.5:1、3.6:1、3.8:1、3.9:1、4.0:1、4.1:1、4.2:1、4.3:1、4.4:1、4.5:1、4.6:1、4.7:1、4.8:1、4.9:1、5.0:1、5.1:1、5.2:1、5.3:1、5.4:1、5.6:1、5.7:1、5.8:1、5.9:1、6.0:1、6.1:1、6.2:1、6.3:1、6.4:1、6.5:1、6.6:1、6.7:1、6.8:1、6.9:1、7.0:1、7.1:1、7.2:1、7.3:1、7.4:1、7.5:1、7.6:1、7.7:1、7.8:1、7.9:1、8.:1、8.1:1、8.2:1、8.3:1、8.4:1、8.5:1、8.6:1、8.7:1、8.8:1、8.9:1、9.0:1、9.1:1、9.2:1、9.3:1、9.4:1、9.5:1、9.6:1、9.7:1、9.8:1、9.9:1或10:1。