[发明专利]一种高蛋白骆驼奶粉的制备方法

说明书

本发明公开了一种高蛋白骆驼奶粉的制备方法，属于食品工业技术领域。它包括以下步骤：（1）预处理：准备骆驼奶粉原料，分别放置到厂房的无菌罐内贮藏；（2）辐照处理：混合前，将步骤（1）预处理后的骆驼奶粉原料转移到辐照室内进行辐照；（3）混合处理：将步骤（2）辐照处理后的骆驼奶粉原料转移到搅拌罐中，进行搅拌混合处理，得到料液；（4）水解处理：将步骤（3）混合处理后的料液转移到反应釜中，并加入复合酶剂，搅拌反应后得到水解浆液；（5）喷雾干燥处理：将步骤（4）水解后的水解浆液，转移到喷雾干燥机中，得到干粉。制备的高蛋白骆驼奶粉具有较好的降血压和抗氧化作用。

技术领域

本发明属于食品工业技术领域，具体地说，涉及一种高蛋白骆驼奶粉的制备方法。

背景技术

骆驼奶味道比之牛奶略咸，钙含量较高，饱和脂肪酸低，还具有医疗价值。骆驼奶维生素C和铁元素的含量分别是牛奶的3倍和10倍。除此之外，骆驼奶还含有大量人体所需的钙和维生素B族，以及大量能够预防心血管疾病的不饱和脂肪酸。骆驼奶中脂肪含量远远低于牛奶。骆驼奶被奉为一种预防多种疾病的强效滋补品，同时还可作为一种壮阳剂。骆驼奶可以协助糖尿病患者减少对胰岛素的需求，对新生儿有益，因为它不含过敏原，对消化性溃疡病患者有益，对高血压和心脏病患者也有帮助。

发明内容

1、要解决的问题

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种高蛋白骆驼奶粉的制备方法，制备的高蛋白骆驼奶粉具有较好的降血压和抗氧化作用。

2、技术方案

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。

一种高蛋白骆驼奶粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：准备骆驼奶粉原料，分别放置到厂房的无菌罐内贮藏；

(2)辐照处理：混合前，将步骤(1)预处理后的骆驼奶粉原料转移到辐照室内进行辐照；

(3)混合处理：将步骤(2)辐照处理后的骆驼奶粉原料转移到搅拌罐中，进行搅拌混合处理，得到料液；

(4)水解处理：将步骤(3)混合处理后的料液转移到反应釜中，并加入复合酶剂，搅拌反应后得到水解浆液；

(5)喷雾干燥处理：将步骤(4)水解后的水解浆液，转移到喷雾干燥机中，得到干粉。

上述所述的高蛋白骆驼奶粉的制备方法中，步骤(1)中所述的骆驼奶粉原料，以重量份计，包括以下组分：

鲜骆驼奶 80份-100份，

山药粉 10份-20份，

麦芽糊精 5份-10份；

其中所述的鲜骆驼奶采购自新疆旺源驼奶实业有限公司，其品牌为旺源鸵奶。

上述所述的高蛋白骆驼奶粉的制备方法中，步骤(1)中所述的骆驼奶粉原料，以重量份计，包括以下组分：

鲜骆驼奶 90份-100份，

山药粉 15份-20份，

麦芽糊精 5份-10份；

其中所述的鲜骆驼奶采购自新疆旺源驼奶实业有限公司，其品牌为旺源鸵奶。

上述所述的高蛋白骆驼奶粉的制备方法中，步骤(1)中所述的骆驼奶粉原料，以重量份计，包括以下组分：

鲜骆驼奶 95份，

山药粉 18份，