[发明专利]一种木鳖果肉发酵方法、相关产品及在治疗近视中的应用

权利要求书

1.一种木鳖果谷物发酵酒，其以木鳖果肉粉、酒曲和糯米为原料通过发酵制成，其中，每100mL木鳖果谷物发酵酒中含有如下成分：

原花青素5-6mg/100mL；

SOD超氧化物歧化酶5000-6000U/100mL；

氨基酸总量700-800mg/100mL；

皂苷20-30mg/100mL；

核酸30-40mg/100mL；

植物2-苯乙醇2-3mg/L；

玉米黄素0.02mg/100mL；

叶黄素0.02mg/100mL；

谷胱甘肽1.5-2.2mg/100mL。

2.根据权利要求1所述的木鳖果谷物发酵酒，每100mL木鳖果谷物发酵酒中含有如下成分：

原花青素5.92mg/100mL；

SOD超氧化物歧化酶5973U/100mL；

氨基酸总量764.4mg/100mL；

皂苷29.8mg/100mL；

核酸38.6mg/100mL；

植物2-苯乙醇2.79mg/L；

玉米黄素0.02mg/100mL；

叶黄素0.02mg/100mL；

谷胱甘肽2mg/100mL。

3.根据权利要求1所述的木鳖果谷物发酵酒，所述木鳖果谷物发酵酒为橙黄色至深褐色，清亮透明。

4.根据权利要求1所述的木鳖果谷物发酵酒，所述木鳖果谷物发酵酒具有浓郁木鳖果香味。

5.根据权利要求1所述的木鳖果谷物发酵酒，所述木鳖果肉粉、酒曲和糯米的用量比例为1-2：1-2：3-6。

6.权利要求1-5任意一项所述木鳖果谷物发酵酒在制备预防/缓解/治疗近视眼的药物中的应用。

7.权利要求1-5任意一项所述木鳖果谷物发酵酒的制备方法，其包括如下步骤：

将木鳖果红黄色的中果皮和红色的假种皮提取，去弃果蒂、清洗沥干、将果剖开、取内瓢；干燥后将其搅粉碎至100目；将100目木鳖果肉以糯米、木鳖果肉干、酒曲、饮用水为原料，成的发酵酒饮。

8.权利要求1-5任意一项所述木鳖果谷物发酵酒的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

(1)将已变红的新鲜木鳖果去弃果蒂、清洗沥干、将果剖开、取其内瓤；

(2)木鳖果肉内瓤经超声波破壁粉碎技术破碎，然后经冷冻干燥，粉碎至100目得到含水量≤10％的木鳖果肉粉。

(3)将木鳖果肉粉：酒曲：糯米充分混合，经蒸煮、摊凉、糖化发酵、压滤、一次杀菌、贮存、过滤、灌装封盖、二次杀菌、冷却制成木鳖果谷物发酵酒。