[发明专利]一种盐地碱蓬植物盐生产方法

说明书

本发明属于植物盐制备领域，具体涉及一种盐地碱蓬植物盐生产方法，包括以下步骤：a选取新鲜盐地碱蓬，用清水冲洗干净；b将清洗干净的盐地碱蓬放入到90℃～100℃的开水中烫漂2～3分钟后烘干，进行粉碎并过80目筛后得到粉末A；c取步骤b得到的粉末A与去离子水混合后，调节pH至6～7，加入纤维素酶进行酶解，得到酶解液B；d取步骤c得到的酶解液B，加入絮凝剂搅拌后静置并过滤得到上清液C；e向步骤d得到的上清液C中加入活性炭，脱色过滤后得到滤液D；f将步骤e中得到的滤液D进行冷冻干燥后得到所述的盐地碱蓬植物盐。本发明能够显著提高盐地碱蓬植物盐的提取率，有效分离有机物质和矿物质，保留盐地碱蓬体内营养成分。

技术领域

本发明属于植物盐制备领域，具体涉及一种盐地碱蓬植物盐生产方法。

技术背景

植物盐是一种以植物为原料提取的天然低钠、富钾，含有多种矿物质及微量元素的平衡盐。其对人体的微量元素平衡、机能调节和新陈代谢及健康具有一定促进作用，近几年已逐渐以一种新型的食用盐类型出现在国际市场。目前美国、日本、韩国等国家已生产，但均受专利保护，而国内相关研究才起步，存在植物盐提取效率低，提取纯度不高等问题，提取工艺有待优化。

盐地碱蓬(Suaeda salsa)别名盐蒿、黄须菜、海英菜、盐吸等，为藜科碱蓬属一年生草本植物，广泛分布于我国沿海滩涂和内陆盐碱地，是制备植物盐的较好原料。盐地碱蓬的食用历史悠久，是盐碱滩涂开发利用的先锋植物。研究表明，其鲜嫩茎叶中蛋白质占干物质的40％，与大豆相当；碱蓬籽中脂肪含量达26％左右，高于大豆。盐地碱蓬鲜嫩茎叶中富含钙、磷、铁、锌、硒等，其中钙、磷、铁含量都高于菠菜、番茄及胡萝卜等蔬菜；含硒量较一般食物高10倍左右。盐地碱蓬可以通过海水实现大规模的农业栽培，且不需要额外的化肥、农药等，在缺水导致的粮食短缺时期非常实用。种植盐地碱蓬不与传统的农作物竞争土地、淡水资源，因而对于广袤的海滨荒漠和海滩盐碱地的综合开发与利用有着良好的经济和生态效益。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种能够显著提高植物盐的提取效率及提取纯度的盐地碱蓬植物盐生产方法。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：一种盐地碱蓬植物盐生产方法，包括以下步骤：a选取新鲜盐地碱蓬，用清水冲洗干净；b将清洗干净的盐地碱蓬放入到90℃～100℃的开水中烫漂2～3分钟后烘干，进行粉碎并过80目筛后得到粉末A；c取步骤b得到的粉末A与去离子水混合后，调节pH至6～7，加入纤维素酶进行酶解，得到酶解液B；d取步骤c得到的酶解液B，加入絮凝剂搅拌后静置并过滤得到上清液C；e向步骤d得到的上清液C中加入活性炭，脱色过滤后得到滤液D；f将步骤e中得到的滤液D进行冷冻干燥后得到所述的盐地碱蓬植物盐。

进一步的，所述絮凝剂为：羟丙基甲基纤维素、β-环糊精和壳聚糖的混合物，所述羟丙基甲基纤维素、β-环糊精和壳聚糖的比例为8∶1∶2。

进一步的，所述的盐地碱蓬植物盐生产方法，其特征在于，所述步骤c中的粉末A、去离子水和纤维素酶的重量比为1∶20∶0.02-0.05，所述酶解温度为40℃～60℃，所述酶解时间为8～10小时。

进一步的，所述的盐地碱蓬植物盐生产方法，其特征在于，所述步骤d中的絮凝剂和酶解液B的重量比为0.2-0.5∶100，所述搅拌时间为1～2小时。

进一步的，所述的盐地碱蓬植物盐生产方法，其特征在于，所述步骤e中的活性炭和上清液C的重量比为1-1.5∶100，所述脱色温度为40℃～50℃，所述脱色时间为20～50min。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

本发明提供的盐地碱蓬植物盐生产方法，操作简单，成本低廉。本发明通过使用纤维素酶，能够降解植物细胞细胞壁，充分释放营养物质，提高植物盐的提取效率。