[发明专利]坚果复烤机及方法

说明书

本发明公开了一种坚果复烤机及方法，包括烘箱体、网带输送机、温度传感器，湿度传感器；将烘箱体的内腔分为多个温区段，在每个温区段内装有独立的加热装置，对八个温区段的温度、湿度分别进行设置，通过加热装置对每个温区段进行独立加热，使烘箱体内的温度呈梯度下降；网带输送机输送烘干后的坚果，使烘干后的坚果经过不同的温区段进行复烤，每个温区段内的温度传感器、湿度传感器分别采集实时温度信息、湿度信息，回温控仪通过实时温度信息控制调节各个加热装置的输出功率，避免温度过高或过低，而比调仪根据实时湿度信息，分别控制各个开启装置，来控制水份的排放；以实现开心果、巴旦木仁等各种坚果烘干后的高温复烤提香。

技术领域

本发明涉及坚果烘烤的技术领域，特别涉及一种坚果复烤机及方法。

背景技术

坚果在烘干冷却后，使口感变脆，但坚果在自然冷却的过程中会散发出大量的水份，如水份不能及时散发，会被坚果重新吸收，导致坚果变软，丧失一部分口感；因此需要对坚果进行复烤，通过复烤加速水份的散失，以保持口感。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出一种坚果复烤机，能够实现坚果复烤温度的可控，避免坚果因复烤导致焦糊。

本发明还提出一种坚果复烤方法。

根据本发明的第一方面实施例一种坚果复烤机，包括烘箱体、网带输送机、温度传感器，湿度传感器；将所述烘箱体的内腔分为多个温区段，每个所述温区段内装有独立的加热装置，在每个所述温区段顶部装有排潮风管，所述排潮风管内装有开启装置；所述网带输送机装于所述烘箱体内且经过每个所述温区段；所述温度传感器采用多个且分别装于所述温区段内，所述温度传感器将温度信息反馈回温控仪，所述温控仪控制所述加热装置的输出功率；所述湿度传感器采用多个且分别装于所述温区段内，所述湿度传感器将湿度信息反馈回比调仪，所述比调仪控制所述开启装置。

根据本发明的一些实施例，所述加热装置包括主加热件、循环加热装置，所述主加热件分别装于所述网带输送机的上方与下方。

根据本发明的一些实施例，所述循环加热装置包括风轮、风轮电机，所述风轮位于所述温区段的底部，所述风轮与所述风轮电机连接。

根据本发明的一些实施例，所述主加热件采用远红外陶瓷电热板。

根据本发明的一些实施例，所述开启装置包括封板，所述封板转动装于所述排潮风管内，所述封板的中央连接有旋转电机。

根据本发明的第二方面实施例的一种坚果复烤方法，采用上述的一种坚果复烤机，其中所述温区段采用八个，包括以下步骤：

a.预设温度、湿度：分别对八个所述温区段的温度、湿度进行设置，使八个所述温区段的温度呈梯度下降；

b.输送：所述网带输送机输送烘干后的坚果，使烘干后的坚果经过八个所述温区段进行复烤；

c.温度监测：每个所述温区段内的所述温度传感器分别采集实时温度信息，并将实时温度信息反馈回温控仪，温控仪计算实时温度与设定温度之间的温差，并分别控制调节各个所述加热装置的输出功率；

d.湿度监测：每个所述温区段内的所述湿度传感器分别采集实时湿度信息，并将实时湿度信息反馈回比调仪，比调仪计算实时湿度与设定湿度之间的量差，来分别控制各个所述开启装置。

根据本发明的一些实施例，所述温度传感器采用频率为30次/秒。

根据本发明的一些实施例，所述湿度传感器采用频率为15次/秒。

本发明至少具有如下有益效果：