[发明专利]食用花糊

权利要求书

1.一种食用花糊的加工方法。其特征在于：食用花糊以粉未状鲜花粉、凝固剂、风味辅料为原料制备而成。

2.如权利要求1所述的食用花糊的加工方法，其特征在于：将可食用鲜花加工成粉未状鲜花粉。再将粉未状鲜花粉进行预先处理，以去除粉未状鲜花粉的苦涩味，选取预先处理完成后的粉未状鲜花粉添加凝固剂与风味辅料，搅拌混合均匀，再通过杀菌工艺，即得食用花糊。

3.如权利要求1所述的食用花糊的加工方法，其特征在于：本发明制品其粉未状鲜花粉、凝固剂、风味辅料的重量百分比为：粉未状鲜花粉2-30％、凝固剂与风味辅料为70-98％。

4.如权利要求1所述的食用花糊的加工方法，其特征在于：鲜花为可食用鲜花。鲜花选择玫瑰花、金银花、茉莉花、金雀花、代代花、槐花、栀子花、桂花、菊花、梨花、白兰花、桃花、荷花、丁香花、百合花、海棠花、月季花、芙蓉花、茶花、玉兰花中的一种或几种。

5.如权利要求1所述的食用花糊的加工方法，其特征在于：凝固剂选择：食用淀粉、食用变性淀粉中的一种或几种，食用淀粉、食用变性淀粉为可溶性淀粉。

6.如权利要求1所述的食用花糊的加工方法，其特征在于：风味辅料选择阿斯巴甜、糖粉、发酵粉中的一种或几种。

7.如权利要求1所述的食用花糊的加工方法，其特征在于：所述粉未状鲜花粉预先处理过程是：取粉未状鲜花粉放入容器，进行轻微发酵，发酵物为发酵粉，发酵温度控制在18℃-25℃左右，发酵时间2-48小时。