[发明专利]一种女士口服液醋及其制作工艺

权利要求书

1.一种女士口服液醋，其特征在于：以重量份数计，所述口服液醋包括小米：180-210份，红枣：10-15份，木瓜：7-9份,芦荟：4-6份，百合：4-6份，玫瑰花：8-12份,山楂：10-13份，藏红花：3-6份,灵芝：4-6份，当归：8-10份，蜂蜜：10-12份。

2.根据权利要求1所述的一种女士口服液醋，得到一种女士口服液醋的制作工艺，其特征在于：所述女士专用口服液醋的制作工艺包括如下步骤：

S1、小米浸泡：称取小米180-210份，将小米放置在一定温度的水中浸泡一段时间；

S2、蒸饭：将S1浸泡后的小米装入蒸锅对小米进行蒸煮，加热蒸煮直至蒸锅开始冒气后，再对小米焖蒸一段时间直至小米熟透；

S3、干蒸药材：称取红枣10-15份，木瓜7-9份,芦荟4-6份，百合4-6份，玫瑰花8-12份,山楂10-13份，藏红花3-6份,灵芝4-6份，当归8-10份，对上述各组分进行清洗，将水沥干后，把上述组分粉碎成颗粒状上笼干蒸；

S4、拌酒药、拌药材：将S2蒸熟的小米和S3蒸好的药材进行混合，再加入酒药，并将酒药、小米和药材翻拌均匀后装入缸内；

S5、前发酵：将S4中装入缸内的混合物料摊平，加入糖化酶和酒曲，边糖化边发酵，首先是糖化发酵，当米粒全部浮起时开始由糖化发酵转入酒精发酵，酒精发酵一段时间后，检测酒精含量为8％-10％，此时说明酒精发酵已完成；

S6、后发酵：待S5的酒精发酵成熟后，向缸内添加小米糠，开始后发酵。

3.根据权利要求2所述的一种女士口服液醋的制作工艺，其特征在于：所述S1中的水的温度为5℃-20℃之间，浸泡时间为10-12小时。

4.根据权利要求2所述的一种女士口服液醋的制作工艺，其特征在于：所述S2的焖蒸时间为60分钟。

5.根据权利要求2任意一项所述的一种女士口服液醋的制作工艺，其特征在于：所述S3的蒸煮温度控制105℃左右，蒸煮为10分钟。

6.根据权利要求2所述的一种女士口服液醋的制作工艺，其特征在于：S4中药酒占各组分原料重量比例为0.2％-0.4％。

7.根据权利要求2所述的一种女士口服液醋的制作工艺，其特征在于：所述S5中糖化发酵的温度条件为26℃-28℃之间，糖化发酵时间为24小时。

8.根据权利要求2所述的一种女士口服液醋的制作工艺，其特征在于：所述S5中酒精发酵时间为3～4天。

9.根据权利要求2所述的一种女士口服液醋的制作工艺，其特征在于：所述S6中添加小米糠的重量比例为3：1。

10.根据权利要求2所述的一种女士口服液醋的制作工艺，其特征在于：所述S6中后发酵温度控制在38℃，后发酵时间为20-25天。