[发明专利]一种鸡胸肉腌制装置

说明书

本发明涉及肉类腌制设备技术领域，尤其是一种鸡胸肉腌制装置，包括机架、用于输送肉块的输送带，所述输送带底部设有支撑板，所述输送带上方设有若干个用于将腌料液体注入肉块内部的正压充液机构，所述输送带上方设有若干个用于将肉块内部的腌料液体向外抽吸的负压抽吸机构，正压充液机构对肉块的注射口与负压抽吸机构对肉块的抽吸口错位分布。本装置工作过程设计合理，能够加快腌料液体在肉块内部扩散的速度，提高肉块腌制的速度，有利于加快肉类产生加工的效率。

技术领域

本发明涉及肉类腌制设备技术领域，尤其涉及一种鸡胸肉腌制装置。

背景技术

肉类产品为了更加入味，一般会通过长时间腌制的方式使腌料液充分浸入肉块组织内部，传统肉类腌制方式很慢，对于肉类产品生产加工厂家来说效率比较低，部分厂家通过滚揉机腌制肉类，滚揉机每次只能定量腌制一定数量的肉类，不能达到连续化生产腌制的目的。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中肉类腌制效率慢的缺点，而提出的一种鸡胸肉腌制装置。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种鸡胸肉腌制装置，包括机架、用于输送肉块的输送带，所述输送带底部设有支撑板，所述输送带上方设有若干个用于将腌料液体注入肉块内部的正压充液机构，所述输送带上方设有若干个用于将肉块内部的腌料液体向外抽吸的负压抽吸机构，正压充液机构对肉块的注射口与负压抽吸机构对肉块的抽吸口错位分布。

若干个所述正压充液机构与若干个所述负压抽吸机构交替式分布。

所述正压充液机构与所述负压抽吸机构均包括滚筒针组件；

所述滚筒针组件包括轴线水平设置的凸轮轴，所述凸轮轴上部为圆柱形部、下部为凸轮面部，所述凸轮面部周侧沿凸轮轴轴线方向等间距开设有若干个凹缝部，所述凸轮轴两端固接有支撑轴，所述支撑轴与机架固接，至少一个所述支撑轴内开设有呈L形的通道，所述通道内贯穿插设有延伸管，正压充液机构的延伸管连接有输液泵、输液泵进液端连接腌料液存储箱，负压抽吸机构的延伸管连接有负压抽吸泵、负压抽吸泵出料端连接接料箱；

所述滚筒针组件还包括外转筒，所述外转筒套设在凸轮轴外部、且二者转动连接，所述机架上安装有用于带动外转筒与输送带同步转动的动力源，所述外转筒与凸轮轴之间形成密封腔，所述外转筒周向沿其径向贯穿且滑动插设有若干个注射针，所述注射针开口位置正对凹缝部，所述注射针位于密封腔内的部分固接有限位缘，所述限位缘与外转筒内壁之间安装有压缩弹簧，所述注射针位于密封腔内的一端贴在凸轮轴外周面。

所述外转筒上固接有第二齿轮，所述动力源包括固接在机架上的电机，所述电机动力输出轴上固接有与第二齿轮啮合的第一齿轮。

所述注射针位于密封腔内的一端具有弧面部，所述弧面部与凸轮轴的圆柱形部相切。

所述注射针位于外转筒外部的一端具有斜面部。

所述鸡胸肉腌制装置还包括外箱体，所述负压抽吸机构、正压充液机构均位于外箱体内，所述输送带水平贯穿外箱体，所述外箱体内位于输送带下方设有料液接收箱。

所述负压抽吸机构的注射针周向开设有吸气孔。

本发明提出的一种鸡胸肉腌制装置，有益效果在于：本装置工作过程设计合理，能够加快腌料液体在肉块内部扩散的速度，提高肉块腌制的速度，有利于加快肉类产生加工的效率。

附图说明

图1为本发明的整体主视半剖结构示意图；

图2为本发明的滚筒针组件主视半剖结构示意图；

图3为本发明的正压充液机构的滚筒针组件左视半剖结构示意图；

图4为本发明的负压抽吸机构的滚筒针组件左视半剖结构示意图；