[发明专利]一种料酒及其制备方法

权利要求书

1.一种料酒，其特征在于，由包括以下原料制备而成：黄酒25-30份，草果0.5-0.8份，陈皮0.2-0.5份，茶叶1-3份，八角0.5-0.8份，小茴香0.1-0.2份，姜0.1-0.2份，紫苏0.08-0.12份，水60-80份。

2.根据权利要求1所述的一种料酒，其特征在于：由包括以下原料制备而成：黄酒26-28份，草果0.6-0.7份，陈皮0.3-0.4份，茶叶2-3份，八角0.7-0.8份，小茴香0.2份，姜0.2份，紫苏0.10-0.11份，水75-78份。

3.如权利要求1-2任一项所述的一种料酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、按配比，将草果、陈皮、茶叶、八角、小茴香、姜和紫苏粉碎，得到香辛料粉，按照香辛料粉与乙醇水溶液的重量比为1∶10，利用乙醇水溶液浸提香辛料粉，得到香辛料浸提液；

S2、按配比，将香辛料浸提液、黄酒和水混匀，得初级料酒，将初级料酒静置40-50h；

S3、抽取初级料酒中的上清液，利用硅藻土进行过滤，得成品。

4.根据权利要求3所述的一种料酒的制备方法，其特征在于：步骤S2中，初级料酒静置25h后，抽取上清液，按照上清液与单宁的重量比为1∶（0.03-0.05），向上清液中加入单宁，继续静置15-25h。

5.根据权利要求3所述的一种料酒的制备方法，其特征在于：按照硅藻土与单宁的重量比为1∶（1-2）称取硅藻土和单宁，将单宁溶于水中，配制成浓度为25wt%的单宁水溶液，将硅藻土加入单宁水溶液中，于60-80℃下加热40-50min，过滤并干燥，得改性硅藻土，然后利用改性硅藻土过滤初级料酒。

6.根据权利要求3所述的一种料酒的制备方法，其特征在于：香辛料粉的颗粒度为2-4mm。

7.根据权利要求3所述的一种料酒的制备方法，其特征在于：步骤S1中，乙醇水溶液中，乙醇与水的重量比为1∶3。

8.根据权利要求3所述的一种料酒的制备方法，其特征在于：步骤S1中，将乙醇水溶液加热到35℃后再浸提香辛料。