[发明专利]发芽糙米及其生产方法

权利要求书

1.发芽糙米的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1，糙米经筛选与除杂后，将糙米置于发芽笼中；

S2，通过控制器喷雾器进行喷撒水雾，控制发芽箱底部的加热器进行加热，使发芽箱的湿度到50-60％，温度为28-30℃；

S3，向发芽箱中通入臭氧，通过控制器启动电机带动发芽笼转动，进行臭氧灭菌；

S4，控制器喷雾器进行喷撒水雾，启动电机带动发芽笼转动，进行第一阶段加湿处理，调整发芽箱的湿度到80-85％，温度为20-25℃，糙米以0.1-0.5％/h的吸水速度吸水至含水率17-20％；

S5，控制器启动喷雾器进行喷撒水雾，启动电机带动发芽笼转动，进行第二阶段加湿处理，调整发芽箱的湿度到90-95％，温度为30-35℃，糙米以0.5-1.2％/h的吸水速度吸水至含水率22-24％；

S6，控制器关闭喷雾器，30-60min后，停止电机转动；

S7，控制器启动喷雾器，进行发芽活化处理，使发芽箱的温度为28-32℃，湿度为85-90％，当糙米的芽长达到0.5-1mm时，结束发芽活化；

S8，控制器关闭喷雾器，启动冷风机的，送入冷风，维持发芽箱的温度到20-25℃，启动电机带动发芽笼转动，进行干燥处理，使糙米含水率达到15％。

2.根据权利要求1所述的发芽糙米的生产方法，其特征在于，所述发芽笼转动设置在所述发芽箱中，所述发芽箱底部设有水箱，所述水箱通过水泵与所述喷雾器连接，所述喷雾器的喷头设置在所述发芽箱中且位于所述发芽笼的上端，所述电机、所述水泵、所述加热器和所述冷风机均与所述控制器电连接。

3.根据权利要求2所述的发芽糙米的生产方法，其特征在于，所述控制器电连接有温度感应器和湿度感应器，所述温度感应器和所述湿度感应器均设于所述发芽箱中。

4.根据权利要求2所述的发芽糙米的生产方法，其特征在于，所述控制器电连接有臭氧发生器，所述臭氧发生器连通所述发芽箱。

5.根据权利要求2所述的发芽糙米的生产方法，其特征在于，所述发芽箱底部开有排出口。

6.根据权利要求5所述的发芽糙米的生产方法，其特征在于，在步骤S3中，所述排出口与所述臭氧处理装置连接。

7.根据权利要求5所述的发芽糙米的生产方法，其特征在于，在步骤S7中，所述排出口用于空气通入。

8.根据权利要求2所述的发芽糙米的生产方法，其特征在于，所述发芽笼外周面上紧贴有主辊轴和辅助辊轴，所述主辊轴一端伸出所述发芽箱与所述电机的输出轴连接，所述辅助辊轴与主辊轴沿着所述发芽笼的竖轴面对称设置。

9.发芽糙米，其特征在于，利用权利要求1-8任一项所述的方法生产的发芽糙米。