[发明专利]一种基于3D-全麦粉的稳糖餐及其制备方法

说明书

一种基于3D‑全麦粉的稳糖餐及其制备方法，所述稳糖餐由如下成分组成：3D‑全麦粉3.3～3.5g，莜麦粉3.3～3.5g，熟化大米粉6.0～7.5g，膨化大米粉6.0～7.5g，苦瓜0.8～1.0g，肉桂0.40～0.55g，洋葱0.40～0.55g，山药粉0.65～0.75g，熟姜粉0.26～0.30g，高粘度瓜儿豆胶0.10～0.15g，低粘度瓜儿豆胶0.25～0.30g，抗性糊精0.95～1.05g，白糖3.5～4.0g，低聚木糖0.95～1.05g，麦芽糊精0.20～0.25g，大豆蛋白0.30～0.36g，乳清蛋白粉0.30～0.36g，红枣香精0.18～0.21g等。

技术领域

本发明涉及稳糖餐领域，特别涉及一种基于3D-全麦粉的稳糖餐及其制备方法。

背景技术

随着人们生活质量的提高和食物的丰富，糖尿病成为困扰老年人群的一个长期问题。为了维持血糖稳定，越来越多的糖尿病人的代餐粉为人们所接受，然而，目前很多糖尿病或者高血糖人群的代餐粉都是基于低热量的设计原则，在普通的糖尿病人的代餐粉中不添加淀粉类原料。但是淀粉是人体的主要能量来源，糖尿病人比普通人更加需要足够的能量以保证身体的基础能量需要。

另外，目前的代餐粉冲调后大多为糊状，无法满足人类对食物口感的生理需求，这就让长期食用糊状代餐粉的糖尿病患者一定程度上失去了饮食的乐趣。

为了解决上述现有问题，提供一种能够让糖尿病人充分摄入淀粉类营养物质，同时又不会造成血糖短时间内快速升高的稳糖餐就显得尤为重要。

发明内容

为解决上述现有技术存在的问题，本发明的目的在于提供一种基于3D-全麦粉的稳糖餐及其制备方法

为达到上述目的，本发明的技术方案为：

一种基于3D-全麦粉的稳糖餐，所述稳糖餐由如下重量份的成分组成：3D-全麦粉3.3～3.5份，莜麦粉3.3～3.5份，熟化大米粉6.0～ 7.5份，膨化大米粉6.0～7.5份，苦瓜0.8～1.0份，肉桂0.40～0.55 份，洋葱0.40～0.55份，山药粉0.65～0.75份，熟姜粉0.26～0.30 份，高粘度瓜儿豆胶0.10～0.15份，低粘度瓜儿豆胶0.25～0.30份，抗性糊精0.95～1.05份，白糖3.5～4.0份，低聚木糖0.95～1.05份，麦芽糊精0.20～0.25份，大豆蛋白0.30～0.36份，乳清蛋白粉0.30～ 0.36份，红枣香精0.18～0.21份，劲奶王0.18～0.21份，桑叶红茶 1.35～1.46份，白茶0.26～0.32份，二氧化硅0.42～0.48份，碳酸钙0.70～0.80份，乳钙0.35～0.40份，木糖醇0.35～0.40份，鱼油 0.25～0.30份，果蔬颗粒5.0～6.0份，锅巴碎5.0～6.0份，花生碎1.5～ 2.0份。

进一步的，所述稳糖餐由如下成分组成：3D-全麦粉3.3～3.5g，莜麦粉3.3～3.5g，熟化大米粉6.0～7.5g，膨化大米粉6.0～7.5g，苦瓜0.8～1.0g，肉桂0.40～0.55g，洋葱0.40～0.55g，山药粉0.65～ 0.75g，熟姜粉0.26～0.30g，高粘度瓜儿豆胶0.10～0.15g，低粘度瓜儿豆胶0.25～0.30g，抗性糊精0.95～1.05g，白糖3.5～4.0g，低聚木糖0.95～1.05g，麦芽糊精0.20～0.25g，大豆蛋白0.30～0.36g，乳清蛋白粉0.30～0.36g，红枣香精0.18～0.21g，劲奶王0.18～0.21g，桑叶红茶1.35～1.46g，白茶0.26～0.32g，二氧化硅0.42～0.48g，碳酸钙0.70～0.80g，乳钙0.35～0.40g，木糖醇0.35～0.40g，鱼油 0.25～0.30g，果蔬颗粒5.0～6.0g，锅巴碎5.0～6.0g，花生碎1.5～2.0g,