[发明专利]鉴定培养基及其制备方法、待鉴定物的防腐能力的检测方法

权利要求书

1.一种鉴定培养基，其特征在于，包括待鉴定物和凝固剂，所述待鉴定物和所述凝固剂的质量比为(45-75):(1.2-2.0)。

2.根据权利要求1所述的鉴定培养基，其特征在于，所述鉴定培养基还包括缓冲溶液，所述缓冲溶液和所述凝固剂的质量比为(22-55)：(1.2-2.0)。

3.根据权利要求2所述的鉴定培养基，其特征在于，所述待鉴定物为调味料，所述待鉴定物、所述缓冲溶液和所述凝固剂的质量比为(45-48):(53-55):(1.8-2.0)。

4.根据权利要求1-3任一项所述的鉴定培养基，其特征在于，所述缓冲溶液为PBS缓冲溶液、生理盐水或矿泉水；

所述凝固剂为琼脂或明胶。

5.一种鉴定培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将待鉴定物和凝固剂混合，煮沸，无菌条件下冷却，制得所述鉴定培养基。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，将待鉴定物和凝固剂混合的步骤中，还包括加入缓冲溶液的步骤，所述待鉴定物、所述缓冲溶液和所述凝固剂的质量比为(45-75):(25-55):(1.2-2.0)。

7.一种待鉴定物的防腐能力的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：

提供权利要求1-4任一项所述的鉴定培养基或权利要求5或6所述的制备方法制备而成的鉴定培养基；

将致腐菌种涂布至所述鉴定培养基中，培养，根据所述鉴定培养基上的菌落情况，判定所述待鉴定物的防腐能力；

其中，所述致腐菌种为致腐霉菌、致腐细菌和致腐酵母菌中的一种或多种。

8.根据权利要求7所述的检测方法，其特征在于，将致腐菌种涂布至所述鉴定培养基中的步骤包括以下步骤：

将致腐菌种进行活化，并制成单细胞菌悬液；

将所述单细胞菌悬液稀释至目标浓度，取稀释液均匀涂布至所述鉴定培养基中。

9.根据权利要求8所述的检测方法，其特征在于，所述目标浓度为10²-10⁴CFU/mL，取50-1000μL稀释液均匀涂布至所述鉴定培养基中；

在35℃-37℃或28℃-30℃的恒温培养箱中培养1-7天。

10.根据权利要求7～9任一项所述的检测方法，其特征在于，将致腐菌种涂布至所述鉴定培养基的步骤前，还包括在所述鉴定培养基上涂布生理盐水，培养，以判断所述鉴定培养基是否被污染的步骤。