[发明专利]一种具有肝损伤保护作用的微生态制剂的制备和应用

说明书

本发明公开了一种具有肝损伤保护作用的微生态制剂的制备和应用，由葡萄籽原花青素粉、发酵培养基以及复合菌液发酵制备制成；所述复合菌液由酿酒酵母H2和发酵乳杆菌O混合制成，且酿酒酵母H2和发酵乳杆菌O的添加比例为2:3；所述发酵培养基由以下组分构成：葡萄糖26‑27重量份、蛋白胨10‑11重量份、酵母浸粉4‑5重量份、磷酸氢二钾1‑2重量份、柠檬酸铵1‑2重量份、硫酸镁0.1‑0.3重量份，水950‑1000重量份。该具有肝损伤保护作用的微生态制剂的制备和应用，通过选用成本低的粗提商品化葡萄籽原花青素粉末，其杂质及聚合度均偏高，通过联合发酵可将原花青素的平均聚合度降低并稳定地溶解于复合菌液中，使制剂成分能够被机体吸收与利用从而防治肝损伤。

技术领域

本发明涉及生物制剂技术领域，具体为一种具有肝损伤保护作用的微生态制剂的制备和应用。

背景技术

我国的葡萄产量处于世界领先水平，随着葡萄加工产业的迅猛发展，葡萄废弃物的产生也越来越多。目前这些废弃物部分用于生产肥料、活性碳、沼气原料等低价值产品，多数则直接将其作为垃圾处理。然而葡萄籽中不仅含有丰富的维生素、氨基酸及矿物质等营养物质，更含量大量的原花青素；而且从葡萄籽中提取的原花青素具有强抗氧化性，能够高效清除自由基，其能力是维生素C的20倍。因此合理提取并利用葡萄籽中的原花青素具有重要的经济价值和实践意义。

原花青素(PC)是由黄烷-3-醇单体聚合而成不同聚合度的黄酮类物质。植物粗提取的原花青素大部分为聚合度大于5的高聚体。目前葡萄籽提取物是工业制备原花青素的最主要来源，葡萄中的PC大部分存在于葡萄籽的外珠被，与细胞基质中的蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素等连接。葡萄籽原花青素(GSPC)中聚合度5的原花青素高聚体(PPC)占比为50％，而原花青素单体 (MPC)和二聚体等占比总共不到10％。PPC难以透过生物膜，生物利用度很低，且大量的PPC在肠道累积会刺激肠道，诱发肠道上皮炎症反应，对机体健康产生损害。因此，获得低聚合度的原花青素有助于提高其在机体内利用率，增强抗氧化性能。

氧化应激是指机体在遭受各种有害刺激时,体内高活性分子如活性氧自由基(ROS)和活性氮自由基(RNS)产生过多,氧化程度超出氧化物的清除,氧化系统和抗氧化系统失衡,从而导致组织损伤。在氧化应激过程中，由于受到自由基的氧化胁迫，构成细胞组织的各种物质如脂质、糖类、蛋白质、脱氧核糖核酸(DNA)等所有的大分子物质，都会发生各种程度的氧化反应，引起变性、交联、断裂等氧化损伤，进而导致细胞结构和功能的破坏以及机体组织的损伤和器官的病变。研究表明，肝脏的氧化应激是脂肪肝、肝硬化和肝癌等疾病的共同特征，且缓解氧化应激有助于上述疾病的恢复。因此，寻找高效的抗氧化制剂对于防治氧化应激引发的肝损伤类疾病具有重要意义。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种具有肝损伤保护作用的微生态制剂的制备和应用，具备防治氧化应激引发的肝损伤类疾病的优点，有效缓解了由于氧化应激导致机体受到损伤的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有肝损伤保护作用的微生态制剂的制备和应用，由葡萄籽原花青素粉、发酵培养基以及复合菌液发酵制备制成；

所述复合菌液由酿酒酵母H2和发酵乳杆菌O混合制成，且酿酒酵母H2 和发酵乳杆菌O的添加比例为2:3；

所述发酵培养基由以下组分构成：葡萄糖26-27重量份、蛋白胨10-11 重量份、酵母浸粉4-5重量份、磷酸氢二钾1-2重量份、柠檬酸铵1-2重量份、硫酸镁0.1-0.3重量份，水950-1000重量份；

还包括以下步骤：

S1、制备复合菌液：将组成复合菌液的菌种分别进行复苏及复壮培养后，用生理盐水分别将菌液调节至1麦氏比浊管的比浊度，之后将酵母菌和乳酸菌按体积2:3的接种比混合后即为复合菌液；