[发明专利]一种促进人体吸收微量元素的营养糕点及其制备方法

权利要求书

1.一种促进人体吸收微量元素的营养糕点，其特征在于，包括以下份数的配方原料：荞麦面粉75-83份、玉米淀粉15-19份、玉米油8-10份、纯牛奶6.1-8.1份、蔗糖3.2-5.2份、香草粉8.1-14.1份、鸡蛋液6-8份、水3-5份和辅料35-47份。

2.根据权利要求1所述的一种促进人体吸收微量元素的营养糕点，其特征在于：所述辅料包括以下重量份数配比的原料：葵花子仁5.5-7.5份、紫薯15-17份、葡萄干5.5-7.5份、蜂蜜2-3份、胡萝卜4-6份和去皮绿豆4-6份。

3.一种促进人体吸收微量元素的营养糕点的制备方法，包括以下步骤：S1、原料准备：将辅料中相应份数的紫薯、胡萝卜和去皮绿豆都使用清水将其进行清洗，然后将其沥干备用，随即将其统一放置在蒸笼内，使用电加热方式将蒸笼的内部加热至112-120℃并维持在8-10min，然后将蒸笼内的紫薯、胡萝卜和去皮绿豆取出并放置在阴凉处静置备用；

S2、混合过筛：将S1中静置备用的紫薯其表皮进行剥离，然后S1中静置备用的胡萝卜、去皮绿豆和剥皮后的紫薯统一加入到食品粉碎机内，然后控制食品粉碎机的粉碎刀片进行转动，要求粉碎刀片的转速为280-310r/min，粉碎时间维持在5-7min，然后将其倒出并使用目数为50的筛网进行筛选，随即得到泥状混合物并将其收集备用；

S3、主料混合：将相应份数的荞麦面粉、玉米淀粉、玉米油、纯牛奶、蔗糖、香草粉、鸡蛋液和水统一将其加入至立式揉面机内，然后将辅料中相应份数的葵花籽仁、葡萄干和蜂蜜也加入到立式揉面机内，随即将S2中收集备用的泥状混合物也加入到立式揉面机内，然后控制立式揉面机将其进行制面、揉面处理，即可得到原料面团；

S4、形状成型：将S3中得到的原料面团加入到面团切块机内，控制面团切块机将原料面团分切成大小相对均匀的小面团，然后使用特定的模具将其小面团压制成需要的图案；

S5、烤制熟化：将S4中压制后的小面团均匀的放置在烤盘中，然后将烤盘放置于烤箱内，控制烤箱关闭并将其内部的温度升温至90-110℃，烤制时间为7-8分钟，然后将烤箱打开并将小面团进行翻面处理，随即重新将烤箱关闭，然后控制烤箱内的温度升温至105-115℃，烤制时间为7-8℃，将烤盘上的面团取出即可得到烤制熟化的营养糕点，然后将其放凉备用；

S6、真空包装：将S5中烤制完成的营养糕点，使用真空包装机将其进行包装，即得该促进人体吸收微量元素的营养糕点成品。

4.根据权利要求1所述的一种促进人体吸收微量元素的营养糕点，其特征在于：所述紫薯在选用时，要求选用的每个紫薯的个头控制在150-190g之间，并要求形状尽量选用为长条状，且选用的紫薯不能含有发霉的味道。

5.根据权利要求3所述的一种促进人体吸收微量元素的营养糕点的制备方法，其特征在于：所述S1中紫薯、胡萝卜和去皮绿豆放置在阴凉处静置备用时，需要使用防尘网罩将其进行笼罩，且要求阴凉处的处所通风效果较好。

6.根据权利要求3所述的一种促进人体吸收微量元素的营养糕点的制备方法，其特征在于：所述S3中葡萄干在加入立式揉面机之前，应该先将其放置于盆中，并向内倒入适量的面粉与其葡萄干进行揉搓，然后使用清水将其面粉冲去即可。

7.根据权利要求3所述的一种促进人体吸收微量元素的营养糕点的制备方法，其特征在于：所述S6中营养糕点使用真空包装机进行包装之前，应该先使用巴氏消毒机将其营养糕点进行消毒处理，然后即可进行包装处理。