[发明专利]一种蜜炼陈皮柑汁膏及其制备方法

权利要求书

1.一种蜜炼陈皮柑汁膏，其特征在于，按重量份计，所述蜜炼陈皮柑汁膏包括以下制备原料：

柑果肉浓缩汁   30～60份；

陈皮浆         5～20份；

蜂蜜           5～15份；

所述蜜炼陈皮柑汁膏由包括以下步骤的制备方法制得：

S1.将除所述蜂蜜外的其他制备原料混合、加热；

S2.将步骤S1所得体系进行蜜炼，即得所述蜜炼陈皮柑汁膏；

所述柑果肉浓缩汁，制备方法包括以下步骤：

A1.将柑果肉破碎，并除去渣，得柑肉果汁；

A2.将所述柑肉果汁、氨基酸的混合物于65℃～85℃加热、浓缩，即得所述柑果肉浓缩汁；所述氨基酸占所述柑肉果汁质量的0.1％～0.5％；所述氨基酸包括甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、亮氨酸、苏氨酸和蛋氨酸中的至少一种；

所述柑果肉浓缩汁中，可溶性固形物的质量百分数为60wt％～65wt％；

所述陈皮浆，制备方法为，将陈皮浸泡、破碎后加水研磨；所述陈皮，为新会柑皮经三年以上陈化所得。

2.根据权利要求1所述的蜜炼陈皮柑汁膏，其特征在于，步骤A1中，所述柑果肉，为新会微红柑、二红柑和大红柑中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的蜜炼陈皮柑汁膏，其特征在于，步骤S1中，所述加热，温度为90℃～100℃。

4.根据权利要求1所述的蜜炼陈皮柑汁膏，其特征在于，步骤S2中，所述蜜炼，方法为加入蜂蜜后，加热至65～80℃。

5.根据权利要求1所述的蜜炼陈皮柑汁膏，其特征在于，步骤S2中，所述蜜炼，时间为15～40min。