[发明专利]一种添加蛋白质和可溶性纤维的营养枣奶片

权利要求书

1.一种枣奶片，其特征在于，包括：

木枣粉、全脂奶粉、牛骨胶原蛋白肽粉、椰子粉、菊粉、麦芽糊精以及硬脂酸镁。

2.根据权利要求1所述的枣奶片，其特征在于，

所述木枣粉、全脂奶粉、牛骨胶原蛋白肽粉、椰子粉、菊粉、麦芽糊精以及硬脂酸镁的比例为(50～55)：(10～15)：(10～15)：(6～10)：(6～10)：(6～8)：(1～1.5)。

3.一种制备枣奶片的方法，其特征在于，

1)将木枣粉、全脂奶粉、牛骨胶原蛋白肽粉、椰子粉、菊粉和麦芽糊精进行混合处理；

2)将步骤1)获得的混合物制备成软材；

3)将所述软材制备成湿颗粒；

4)将所述湿颗粒进行干燥，以便得到干燥颗粒；

5)将所述干燥颗粒与硬脂酸镁混合，之后进行压片处理，以便得到所述枣奶片。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述木枣粉、全脂奶粉、牛骨胶原蛋白肽粉、椰子粉、菊粉、麦芽糊精以及硬脂酸镁的比例为(50～55)：(10～15)：(10～15)：(6～10)：(6～10)：(6～8)：(1～1.5)。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述混合处理前，进一步包括将木枣粉、全脂奶粉、牛骨胶原蛋白肽粉、椰子粉、菊粉和麦芽糊精进行过筛处理，所述过筛处理是通过过80目筛网进行的；

任选地，步骤2)中制备软材需要加入润湿剂，所述润湿剂选自水，优选为纯净水；

任选地，步骤2)中制备获得的软材需要进行过筛处理，所述过筛处理是通过过20目筛网进行的；

任选地，所述步骤4)中的干燥是是在恒温干燥箱中进行的，所述干燥是在温度为50℃进行15min；

任选地，所述步骤4)中的干燥颗粒进一步进行过筛处理，所述过筛处理是通过过20目筛网进行的；

任选地，所述压片是在压片机压力为5MPa的条件下进行10秒。

6.一种制备枣奶片的方法，其特征在于，

1)将枣粉、全脂奶粉、牛骨胶原蛋白肽粉、椰子粉、菊粉以及麦芽糊精过80目筛网，混合均匀；

2)将步骤1)中混合均匀后的产物喷洒水，制备软材，将所述软材过20目筛网，得到湿颗粒；

3)将所述湿颗粒置于恒温干燥箱干燥，50℃干燥15min后冷却，将干燥后的软材经20目筛网过滤，得到干燥颗粒；

4)在所述干燥颗粒中加入硬脂酸镁并混匀，使用压片机进行压片，压力为5MPa，时间为10s，其中所述木枣粉、全脂奶粉、牛骨胶原蛋白肽粉、椰子粉、菊粉、麦芽糊精以及硬脂酸镁的比例为(50～55)：(10～15)：(10～15)：(6～10)：(6～10)：(6～8)：(1～1.5)。

7.根据权利要求3或6所述的方法，其特征在于，所述木枣粉是通过如下方法制备获得的：

a)将冻干木枣片进行粉碎处理；

b)将步骤a)中粉碎处理后的产物进行干燥处理；

c)将步骤b)中干燥处理后的产物进行过筛处理，以便获得所述木枣粉。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述粉碎处理是在高速粉碎机进行的，所述高速粉碎机以5秒为一个周期，粉碎4个周期。

9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述步骤b)中的干燥处理是在恒温干燥箱中进行的，所述干燥处理是在50℃的温度下进行15min；

任选地，所述干燥处理后的产物的水分含量低于3％；

任选地，所述过筛处理是通过80目筛网进行的。

10.一种枣奶片，其特征在于，所述枣奶片是通过权利要求3-9任一项所述的方法制备获得的。