[发明专利]一种酒糟综合再利用的方法

权利要求书

1.一种酒糟综合再利用的方法，其特征在于：所述方法具体为：

步骤一：玉米酒精酒糟经10-30目筛过滤，滤饼为玉米皮，经生物酶或酸水解，半纤维素水解成木糖，阿拉伯糖，葡萄糖，经250-350目滤布过滤，得到粗木糖液和玉米皮残渣；

步骤二：以粗木糖液为培养基液，接入ZUC220菌，或其它的细菌和真菌发酵，并流加粗木糖液，发酵结束后，得到木糖醇和阿拉伯糖醇的发酵液；

步骤三：将步骤二的发酵液经过滤，浓缩，脱色，脱盐，结晶，离心，干燥，得到木糖醇，阿拉伯糖醇；

步骤四：将步骤一的玉米皮残渣经碱洗，漂洗，过滤，烘干，得到膳食纤维素。

2.根据权利要求1所述的一种酒糟综合再利用的方法，其特征在于：所述步骤一具体为：干法玉米酒精生产过程中的酒糟液体，经过20目筛过滤，滤液继续浓缩得到高蛋白饲料；制备玉米皮水解液：玉米皮加入水解釜，向其中加入玉米皮3～10倍重量的稀硫酸水，硫酸的浓度为0.2％，升温到100-120度，保温2小时，经过过滤去除不溶物，得到水解液，不溶物经漂洗烘干，得到膳食纤维；得到的液体水解液加入CaCO₃中和，经过过滤去除不溶物，然后蒸发浓缩至15wt％的粗木糖液。

3.根据权利要求1所述的一种酒糟综合再利用的方法，其特征在于：步骤一中，所述生物酶水解具体为：玉米皮加入水解釜，向其中加入玉米皮3～10倍重量的水，加入玉米皮干重0.2-1wt％的活性为5000IU/g的聚木糖水解酶，升温到40-50度，保温12-24小时，然后升温到100℃保温30分钟灭活聚木糖水解酶，经过滤去除不溶物，得到水解液，不溶物经漂洗烘干，得到膳食纤维；水解液蒸发浓缩至15wt％的粗木糖液；或者，不升温灭活，经过滤去除不溶物后，经超滤，其中的聚木糖水解酶浓缩液循环回水解釜，重复使用，滤出液经过蒸发浓缩至15wt％的粗木糖液。

4.根据权利要求1所述的一种酒糟综合再利用的方法，其特征在于：所述步骤二具体为：

(1)一级种子培养：

将大肠杆菌的冷冻细胞，在含有2000ml LB培养基的五升摇瓶中接种培养，培养条件为36～38℃，220～260rpm，培养12～16小时，然后将该种子培养物转移到5000L种子发酵罐中36-38℃pH 6.5-7.5发酵培养；

(2)发酵罐培养

将该种子培养物转移到80000L发酵罐中，以在主培养物中生产木糖醇，补料采取连续发酵的方式；

其中，上述步骤(2)中的发酵罐的发酵条件为：温度在36～38℃，pH 6.5～7.5，搅拌速度为80～100rpm，培养基中溶解氧浓度为空气饱和度的20～40％，接种后12-14小时开始补料，补料速度在200-600L/分钟，最终体积为70000L，总共加入18000-22000L粗木糖液；

(3)通过高效液相色谱测量木糖醇，葡萄糖，其他糖的量，直至所有糖都被消耗，结束发酵，时间在36-48小时，发酵液中含木糖醇80-150克/升，少量的阿拉伯糖醇。

5.根据权利要求4所述的一种酒糟综合再利用的方法，其特征在于：所述(1)中，所述种子发酵罐中，发酵培养基包括0～10w/v％的粗木糖、0.1～2.0w/v％的酵母提取物，0.2～2.0w/v％的葡萄糖，0.2～2.0w/v％的K₂PO₄、0.01～0.2w/v％的MgSO₄·7H₂O。

6.根据权利要求4所述的一种酒糟综合再利用的方法，其特征在于：所述(2)中，所述发酵罐中包括0～10w/v％的木糖，0.2～2.0w/v％酵母膏，0.2～2.0w/v％的葡萄糖，0.2～1.0w/v％的NaCl，0.2～2.0w/v％的K₂PO₄，0.01～0.2w/v％的MgSO₄·7H₂O。

7.根据权利要求1所述的一种酒糟综合再利用的方法，其特征在于：所述步骤三具体为：将发酵液分离除去细胞和其他残留物，得到清液：利用高速离心机离心分离除去细胞，或陶瓷微滤膜除去细胞和其他残留物；初步浓缩，利用多效蒸发器蒸发浓缩得到干重45-55wt％的木糖醇液；脱色，利用活性炭脱色，前步的木糖醇液体中加入重量比5-30wt％的活性炭，在50-65℃搅拌45～120分钟，过滤除去活性炭；得到的木糖醇液体进行回收木糖醇，进一步浓缩至80-85wt％放入结晶机中，从85℃开始慢慢降温到62℃时，加入分散于乙醇中的晶种，加入量在0.0001-0.001wt％之间，继续降温至15℃，利用过滤式离心机，回收木糖醇晶体，漂洗后，干燥即可。