[发明专利]一种酒糟综合再利用的方法

说明书

一种酒糟综合再利用的方法，涉及生物工程技术，酒精、发酵，环保、饲料等领域。本发明的目的是为了解决现有的酒糟利用附加值低，木糖醇化学合成的品质低等问题，所述方法为：酒糟经20目筛过滤，滤饼为玉米皮，使用生物酶或酸水解，经300目滤布过滤，得到粗木糖液和玉米皮残渣；以粗木糖液为培养基液，接入ZUC220菌发酵，并流加粗木糖液，发酵结束后，得到木糖醇和阿拉伯糖醇的发酵液；将发酵液经过滤，浓缩，脱色，脱盐，结晶，离心，干燥，得到木糖醇，阿拉伯糖醇；将玉米皮残渣经碱洗，漂洗，过滤，烘干，得到膳食纤维素。本发明将废物重新利用，使酒糟中无用的玉米皮，转化为木糖醇和纤维素。

技术领域

本发明涉及生物工程技术，酒精、发酵，环保、饲料等领域，具体涉及一种酒糟综合再利 用的方法。

背景技术

酒精是一种大宗的发酵产品，在人们生活中占有重要的地位。近几年来，由于人类能 源短缺和地球的温室效应加剧，气温升高，造成的灾难性后果的认识加深和日趋一致，加 上许多汽油生产和供应商近年来鼓吹的一些汽油助燃，如甲基叔丁基酪(MTBE)等因污染地下水等有害健康的原因被禁止使用，利用酒精作生物能源部分替代汽油用作液体燃料和汽油助燃的呼声也变得更为高涨。发展燃料酒精不但可以消耗大量玉米等含淀粉原料，促进农业种植业的持续发展；并可以作清洁燃料替代汽油或作汽油助燃添加剂，减少汽车尾气的污染，保护环境，同时也可以解决战略物资原油的进口压力。

影响燃料酒精应用的一个难题主要是燃料酒精的成本高，价格高于汽油的价格，是个 技术上难解的问题。如何降低酒精发酵生产的成本是研究的重点。同时发酵酒精时，产生 大量液体酒糟。目前是把酒糟直接烘干后当做饲料销售。但是，由于酒糟中含有大量的无 法利用的玉米糠皮，影响了饲料的蛋白含量及玉米皮的浪费。玉米皮中含有35％的半纤 维素，30％纤维素，10％的淀粉，10％的蛋白，少量的木质素和盐，如果先把玉米皮分离出来，然后把玉米皮中的半纤维素中的五元糖(木糖/阿拉伯糖)转化成高附加值的木糖 醇等产品，并把剩下的纤维素分离出来作为纤维素产品，将大大的提高酒糟的品质和价格，降低酒精的成本，同时生产低成本的木糖醇。由于玉米芯收集困难，露天储存易霉变，虫 鼠害难控。原料质量无法满足食品的要求。市场急需用别的原料替代玉米芯生产木糖醇。 酒糟中的玉米皮作为饲料无法被猪和家禽吸收，降低了饲料的价值，并造成了浪费。市场 上需要一种可把酒糟中的玉米皮分离，并转化成附加值更高的产品。

木糖醇是白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于 蔗糖，热量是蔗糖的60％，是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。木糖醇从60年代开始应用于食品中，在一些国家很受糖尿病人欢迎。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品添加剂，不受用量限制的加入食品中。

木糖醇是防龋齿的最好甜味剂(这也是木糖醇最早被我们所认识的一个特点)，已在 过去的20多年的时间内，不同情况下得到认证。木糖醇可以减少龋齿这一特性，在高危险率人群(龋齿发生率高、营养低下、口腔卫生水平低)和低危险率人群(利用当前所有 的牙齿保护措施保护牙齿，牙洞产生率低)中均为适用。以木糖醇为主要甜味剂的口香糖 和糖果已经得到多个国家牙齿保健协会的正式认可。