[发明专利]一株降低生物胺的霍氏糖多孢菌及其应用有效
| 申请号： | 202110711494.4 | 申请日： | 2021-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN113265363B | 公开（公告）日： | 2023-06-06 |
| 发明（设计）人： | 毛健;刘双平;孙梦菲;徐岳正;周永祥 | 申请（专利权）人： | 江南大学;江南大学（绍兴）产业技术研究院;浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12G3/02;C12G3/022;A24B15/20;A23L5/20;A23L27/50;A23L17/00;A23L11/50;A23L11/30;A23L27/60;C12R1/01;C12R1/865 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 降低 生物 霍氏糖多孢菌 及其 应用 | ||
1.一株霍氏糖多孢菌（
2.含有权利要求1所述霍氏糖多孢菌F2004的发酵剂。
3.根据权利要求2所述的发酵剂，其特征在于，含有权利要求1所述霍氏糖多孢菌F2004的活细胞。
4.根据权利要求2所述的发酵剂，其特征在于，含有权利要求1所述霍氏糖多孢菌F2004冷冻干燥得到的干菌体。
5.根据权利要求2所述的发酵剂，其特征在于，含有权利要求1所述霍氏糖多孢菌F2004固定化的细胞。
6.根据权利要求2所述的发酵剂，其特征在于，含有权利要求1所述霍氏糖多孢菌F2004的菌丝体。
7.应用权利要求1所述霍氏糖多孢菌F2004制备的发酵用曲。
8.权利要求1所述的霍氏糖多孢菌F2004在发酵领域降低生物胺含量方面的应用。
9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述发酵领域包括制备发酵食品。
10.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述发酵领域包括制备发酵饮品。
11.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述发酵领域包括制备发酵调味品。
12.权利要求1所述的霍氏糖多孢菌F2004在降低烟丝中生物胺含量方面的应用。
13.权利要求1所述霍氏糖多孢菌F2004在制备发酵食品或烟草方面的应用。
14.权利要求1所述霍氏糖多孢菌F2004在制备发酵饮品方面的应用。
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