[发明专利]一种富含SOD及多种营养成分的刺梨提取物的制备方法及其应用

说明书

本发明提供了一种富含SOD及多种营养成分的刺梨提取物的制备方法及其应用，制备方法包括如下步骤：(1)酸处理：将刺梨破碎后，加入刺梨碎料2‑3倍的浓度0.4‑0.6％的柠檬酸溶液，浸泡处理10‑20min得刺梨酸处理液；(2)高压差低温提取；(3)分离精制：将步骤(2)得到的刺梨提取液经离心、微滤后，得微滤清液；(4)膜浓缩；(5)过滤；即得。实验结果表明，该刺梨提取物富集原材中多种功能性营养成分，各成分综合提取率高达95.88％，在医药、保健食品等行业具有很好的应用前景。

技术领域

本发明涉及植物提取物及其应用领域，尤其涉及一种富含SOD及多种营养成分的刺梨提取物及其应用。

背景技术

刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)又名茨梨、文先果，是蔷薇科(Rosaceae)蔷薇亚科蔷薇属(Rosa)植物，在我国贵州、云南、四川、广西、湖北、西藏等地都有野生分布。刺梨性味甘、酸涩，归脾、肾、胃经，多用于健胃、消食、止泻、解暑。

SOD即Superoxide Dismutase，超氧化物歧化酶，是一种可增加人体健康的活性物质，也是一类重要的功能性食品基料，素有人体垃圾“清道夫”、“抗衰王”、“美容娇子”之称，有防衰老、防癌、防心脑血管疾病等功能，但目前还不能通过人工合成，只能从动植物中提取。然而，从动物血液中提取的SOD存在不易保存、售价高昂、安全性不稳定等缺陷，且制备过程需要使用有机试剂处理，不符合现代绿色环保理念。

植物SOD安全性高且易于保存，因而从植物中提取SOD的工艺技术一直是研究热点之一。目前工业上植物SOD提取工艺常采用浸提法、压榨法等，工序简单、效率低，且SOD活性普遍不高。如CN103114077A中公开了一种从麦苗中提取SOD的工艺，该发明下每100g产品中含SOD仅2100U，而麦苗本身SOD酶活性在354.49U/mg左右，说明提取效果不佳。

据文献报道，刺梨鲜果中的SOD约为6000-10000U/g，被称为植物界的“SOD之王”，维生素C含量也位居蔬菜水果榜首，每100g鲜刺梨果肉中约含有维生素C1000mg～2000mg。除此之外，刺梨鲜果中还含有丰富过氧化物酶(POD)、多酚、黄酮、多糖、三萜、氨基酸以及微量元素等物质，具有很高营养价值。现代研究也表明刺梨具有延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫、抗动脉粥样硬化、防癌抗癌、解毒等功能。但现有的刺梨提取方法只针对某一种单一成分，未考虑到大部分功能性成分，有效利用率低。如CN102747054A中公开了一种从刺梨中提取SOD的方法，采用60～70℃的纯净水恒温浸提8～12h，但持续较长时间及较高温度的提取环境并不利于热敏性成分的保留，而专利中也未涉及提取含量及提取效果，无法确认该工艺的可靠性。又如申请号CN109232487A一种刺梨中提取维生素C的方法，通过加入茶皂素、壳聚糖、氯化钠、混酸(草酸、磷酸、盐酸、醋酸中的两种或三种)达到保护维生素C在提取过程中不被氧化，虽然能达到质量较好的维生素C产品，但该工艺也只是针对刺梨中维生素C的提取。

因此，开发一种富含高含量SOD及多种营养成分的刺梨提取物，利于刺梨的综合利用，具有广阔的市场前景。

发明内容

本发明旨在解决现有技术中存在的技术问题。为此，本发明提供一种富含SOD及多种营养成分的刺梨提取物及其应用，目的是高效提取出刺梨中的多种功效成分，同时通过与原材比对发现，各功能性营养成分提取转移率能达到95.88％。

基于上述目的，本发明提供了一种富含SOD及多种营养成分的刺梨提取物，包括如下步骤：

(1)酸处理：将刺梨破碎后，加入刺梨碎料2-3倍的浓度0.4-0.6％的柠檬酸溶液，浸泡处理10-20min得刺梨酸处理液；

(2)提取：将步骤(1)得到的刺梨酸处理液加水混匀后，采用高效高压差低温连续式提取设备在提取压力20-30MPa，提取温度20-30℃，泵频率为45-50HZ的条件下低温瞬提，得刺梨提取液；