[发明专利]基于食品安全的溯源及品质监控服务系统及方法

说明书

本发明提供一种基于食品安全的溯源及品质监控服务系统，所述系统用于对用保护膜封装的食品进行溯源和品质监控，保护膜用于检测其自身是否有破损；所系统包括：产地监测单元、存储运输监测单元、动态质保监测单元和数据存储单元；产地监测单元用于监测食品对应的原材料生长和/或生产过程中的生长数据和/或生产数据；存储运输监测单元用于监测食品在存储及运输过程中的存储及运输数据；动态质保监测单元用于根据生产数据和/或存储及运输数据生成食品的动态保质期；数据存储单元用于采用区块链技术将监测到的数据和/或动态保质期加密存储到食品对应的数据库中。本发明实现了对食品的溯源及全链条的安全监测，提高食品的安全性。

技术领域

本发明属于食品安全监控技术领域，具体地，涉及一种基于食品安全的溯源 及品质监控服务系统及方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，消费者越来越关心食品的质量安全问题，在这样 的前提下，实现食品安全的信息化、可追溯与质量安全监控变得越来越重要。

目前市面上虽然已有不少关于食品的溯源体系，但这些溯源体系普遍存在以 下几个方面的问题：

(1)大多数局限于流转数据与常规农事作业记录，数据安全性与可信度良 莠不齐，标准化体系化能力不足，更多体系化潜力也难以开发。

(2)大多数根据原始的食品保质期判断该食品是否存在质量问题，并未对 食品全链条进行监测。

(3)食品包装的防伪标签溯源容易被拆卸、更改及造假，食品数据无法确 保真实性。

(4)食品包装和被包装食品存在可被分离、掉包、非法更换及添加的问题。

(5)传统食品溯源体系都是食品经营者自行开展溯源和数据管理，属于经 营者自己服务的模式，缺乏第三方存证监督和反向验证，数据容易被经营者内部 篡改，造成溯源数据失实，无法做到公开透明，无法保护消费者权益。

发明内容

本发明旨在克服上述现有技术中至少一种缺陷(不足)，提供一种基于食品 安全的溯源及品质监控服务系统及方法，实现对食品的溯源及全链条的安全监测， 提高食品的安全性和管控的有效性及可信度。

本发明采取的方案为：

一方面，提供一种基于食品安全的溯源及品质监控服务系统，所述系统用于 对用保护膜封装的食品进行溯源和品质监控，所述保护膜用于检测其自身是否有 破损；

所系统包括：产地监测单元、存储运输监测单元、动态质保监测单元和数据 存储单元；

所述产地监测单元用于监测所述食品对应的原材料生长和/或生产过程中的 生长数据和/或生产数据，并将监测到的所述生长数据和/或生产数据传输给所述 数据存储单元；

所述存储运输监测单元用于监测所述食品在存储及运输过程中的存储及运 输数据，并将存储及运输数据上传至所述数据存储单元；

所述动态质保监测单元用于根据所述生产数据和/或所述存储及运输数据生 成所述食品的动态保质期，并将所述动态保质期上传至所述数据存储单元；

所述数据存储单元用于采用区块链技术将所述生长数据和/或所述生产数据 和/或所述存储及运输数据和/或所述动态保质期加密存储到所述食品对应的数据 库中。